¿Puedes congelar el pastel de calabaza?

¿Puedes incluso tener un Menú de acción de gracias sin un Pastel de calabaza? De ninguna manera. Pero los preparativos para hornear en las fiestas pueden ser muy estresantes, especialmente si eres nuevo en el juego de preparación. La clave para un ambiente más relajado. día de Gracias es organización Si puede manejar su considerable Día de Acción de Gracias lista de la compra, entonces te sentirás mejor. Pero hay otras formas de adelantarse al juego. Puede pedir ayuda (en serio, hacer que la gente lo ayude), y también puede comenzar con algunos proyectos de horneado antes del gran día, incluido uno de los más importantes. centros de mesa de tu Postre de Acción de Gracias: el pastel de calabaza mencionado anteriormente.

Los puristas pueden señalar que el pastel de calabaza no se sirvió al principio cena de Acción de Gracias, Y ellos estarían en lo correcto. Pero se ha convertido en un elemento básico de la temporada, inspirando una gran cantidad de otros postres como

Barras de calabaza, Pan de calabaza, helado de calabaza, café con leche de calabaza, galletas de calabazay barritas de calabaza. Entonces, incluso si tiene una mesa de comedor llena de familiares y amigos, si todos traen un postre de calabaza, podría terminar con un excedente de dulces después de que termine la fiesta y se vayan tus invitados. Pero eso no significa que el pastel de calabaza esté destinado a la basura. Por suerte para todos nosotros, es bastante fácil conservar un pastel de calabaza congelándolo, ¡manteniéndolo prístino para otro día!

¿Puedes congelar un pastel de calabaza después de hornear?

¡Seguro que puedes! Esta es la forma recomendada de conservar un pastel, pero no intente congelar un pastel sin cocinar. La masa de pastel tradicional tiene un contenido tan alto en grasa que se congela sorprendentemente bien, por lo que no debe preocuparse por el crujido de la corteza por debajo del par (siempre que siga las instrucciones a continuación). Ya sea que haya terminado (la mayor parte) de su comida de Acción de Gracias o se esté preparando de antemano para una multitud gigante de días de pavo, es fácil empacar su pastel de calabaza de una manera que no se congele.

Tenga en cuenta dos elementos importantes que debe tener a mano: un molde para pastel de aluminio y un montón de envoltura de plástico. La lata reutilizable, aunque no es tan encantadora como la pieza antigua favorita de su abuela, minimizará el tiempo de congelación porque es mucho más delgada que la cerámica u otros materiales. Un tiempo de congelación más corto significa menos posibilidades de que se formen cristales de hielo, lo que lleva a un resultado más fresco después de la descongelación.

Antes de limpiar el espacio en su congelador, asegúrese de dejar que el pastel se enfríe por completo. Luego cubra bien con múltiples capas de envoltura de plástico. Un sello más fuerte evita que el aire y la humedad no deseados se mezclen con la consistencia y la textura del pastel durante su tiempo en la nevera. (Por supuesto, siéntase libre de terminar con una capa de papel de aluminio para una barrera protectora adicional).

¿Puedes congelar el relleno de pastel de calabaza?

¡Si! Si alguna vez te encuentras con un exceso de relleno, el extra se puede recuperar fácilmente y guardar para futuros trabajos de cocción. Simplemente transfiera el relleno sobrante a bolsas con cierre hermético aptas para congelador, congele por hasta cinco días y descongélelo en el refrigerador durante unas horas cuando esté listo para usarlo. (Un truco para acelerar este proceso de descongelación: Sumerja cada bolsa en un recipiente o tina con agua tibia).

¿Cuánto tiempo puede mantener un pastel de calabaza al horno en el congelador?

Los pasteles de calabaza congelados se consumen mejor dentro de un período de cuatro semanas, ¡una razón más para continuar las celebraciones navideñas lo antes posible!

¿Cómo se descongela un pastel de calabaza?

Aproximadamente 12 horas antes de servir el pastel, transfiéralo del congelador al refrigerador. Hagas lo que hagas, no descongelar a temperatura ambiente! Esto hace que el relleno "llore" o forme humedad adicional, lo que conduce a una costra empapada. Y nadie, ¡nadie! Quiere una empanada empanada. Una vez descongelado por completo, retírelo de la nevera y permita que alcance la temperatura ambiente antes de servir. Retire la envoltura de plástico y decore con crema batida para cubrir las arrugas antiestéticas que la envoltura pueda haber causado.