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La asistente editorial Erica Rose Simpson comparte la receta de su familia para galletas dulces de calabaza.
Tallaste tu Jack-o-lantern y asaste algunas pepitas. Pero no estás cansado de las calabazas, ¿verdad? Nosotros tampoco.
Halloween puede haber terminado, pero aún es la temporada para picar todo tipo de golosinas con sabor a calabaza. Recluté a nuestra asistente editorial, Erica Rose Simpson, fabricante de golosinas de oficina dignas de baba, para compartir la receta de su familia para las galletas de calabaza. Normalmente, no recomendaríamos el postre para el desayuno... pero estos son tan buenos que, el día que Erica los llevó a la oficina, todos los bocados se habían ido a la hora del almuerzo.
Erica Rose Simpson
¿Y lo más dulce de todo? Ella hornea cada lote mientras hace referencia a un conjunto de instrucciones escritas a mano por su madre. ¡En estos días de solo correo electrónico, es muy refrescante y reconfortante ver el garabato real de alguien! (De hecho, puedes inmortalizarlos en un plato de porcelana en
customsepia.com- ¡justo a tiempo para la temporada navideña!) Mira la receta a continuación.Galletas de calabaza de Erica
Erica Rose Simpson
Ingredientes:
¾ taza de mantequilla
¾ taza de manteca
16 onzas. puede calabaza
2 huevos
1 cucharadita vainilla
2 tazas de azúcar morena
2 tazas de azúcar
1 cucharadita sal
1 cucharada de canela
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
4 tazas de harina
2 tazas de avena
2 tazas de chispas de chocolate (aprox. 12 onzas.)
1 taza de nueces picadas
Instrucciones:
1) Precaliente el horno a 350 grados
2) crema de mantequilla, manteca, calabaza y huevos
3) Agregue otros ingredientes y mezcle bien
4) Déjate caer por la cucharada en la bandeja para hornear galletas
5) Hornee por 10-12 minutos
Vida en el campo no ha probado esta receta, pero si te encantan, también deberías probar nuestro Pastel de calabaza y especias!
Cuéntanos: ¿Cuál es tu regalo favorito con sabor a calabaza?
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