Receta de postres navideños: pasteles de carne picada Frangipane

400 g harina normal

200 g mantequilla fría, cortada en cubitos

2 cucharadas. Azúcar glas

1 huevo mediano, batido con 2 cucharadas de agua fría

450 g carne picada favorita

150 g Mantequilla ablandada

150 g Azúcar glas

85 g Harina auto levante

100 gramos Almendra molida

2 huevos medianos

1/2 cucharadita extracto de almendra

almendras fileteadas

1. Para hacer la masa, ponga la harina en un procesador de alimentos y agregue la mantequilla hasta la mezcla. se parece a las migas de pan. Agrega el azúcar. Con el motor en marcha, agregue gradualmente. suficiente huevo hasta que la mezcla comience a agruparse. Transfiera a un tazón y. juntar con la punta de los dedos para formar una pelota. Amasar brevemente con luz. dedos hasta que quede suave. Forme un disco, envuélvalos en film transparente y déjelos reposar. Un lugar fresco durante al menos 20 minutos. (En esta época del año, no hay necesidad de hacerlo. póngalo en el refrigerador a menos que su cocina esté particularmente caliente).
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2. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa a un grosor de 2 mm. Usando un cortador de hojaldre redondo de 8 cm, estampa 36 círculos y únelos para alinear latas de bollos poco profundos de 3 x 12 agujeros.
3. Rellene las cajas de hojaldre con la carne picada. Frío.
4. Para hacer el. frangipane, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Vencer la harina, las almendras, los huevos y el extracto hasta que se combinen.
5. Poner un montón. cucharadita de frangipane en cada pastel de carne picada y se extendió a los lados para cubrir. la carne picada y sellar los bordes. Espolvorea con algunas almendras en copos. Relájate por. 30 minutos.
6. Calienta el horno. a 200 ° C (horno de 180 ° C) marca de gas 6. Hornee por unos 15-20 minutos hasta. dorado. Una vez frío, congele los pasteles de carne picada en recipientes a prueba de congelador, intercalados con pergamino para hornear: descongele durante la noche, luego vuelva a calentar por 10. minutos a la misma temperatura que arriba. Servir caliente espolvoreado con azúcar glas.