Deer Path Inn trae encanto inglés al medio oeste

Antes de Deer Path Inn reabierto en 2015 tras renovaciones masivas, el posadero Matt Barba y el chef ejecutivo Abderezak Khellil pasaron dos semanas viajando por Gran Bretaña para aprender el arte de la hostelería inglesa y "cosas que simplemente no puedes buscar en Google", dice Barba Las influencias de su misión de reconocimiento se pueden ver en todo, desde la hilera de "pozos" que bordean la entrada ("Vimos a todos los que fuimos", recuerda Barba) hasta el budín negro del menú del desayuno. Sin embargo, la estética no es demasiado literal (¡no se dañaron las cabinas telefónicas rojas en la nueva versión!).

Ubicado en la ciudad adinerada de Lake Forest, Illinois, a 35 millas al norte de Chicago, el hotel de 57 habitaciones ha sido un lugar de reunión para vecinos y Anglófilos por igual desde que abrió por primera vez en 1929, aunque sus momentos más orgullosos se produjeron después de que los actuales propietarios lo destriparan para dar paso a habitaciones más grandes. (incluidas 23 suites), un espacio para eventos más flexible y revisiones de restaurantes que incluyeron un rediseño del bar por el mismo equipo detrás del Polo Bar de Ralph Lauren en Manhattan El conductor (completamente no afiliado) que me recogió en O'Hare International no necesitaba GPS. Él conoce bien Deer Path, dijo, lleva a la gente allí todos los días.

Los detalles lo son todo aquí. En la Sala del Hogar, la chimenea arde durante todo el año, sin importar la temporada. Los instrumentos de Jaunty tocan en el fondo. Frascos de gran tamaño de caramelos originales de Werther y bares Heath esperan a los huéspedes en las áreas comunes, y cada uno el minibar incorporado de la habitación alberga importaciones británicas como agua Hildon, Walkers Shortbread y Ashbourne galletas. Para los huéspedes que regresan, Barba y su equipo adaptan esa selección según las selecciones de alimentos y bebidas anteriores del huésped; el mío estaba equipado con las palomitas de maíz favoritas locales Garrett y la ginebra Koval, junto con una nota de bienvenida dirigida a "Lady Carter".

El sentimiento continúa en el baño, con casi todos los productos de Londres. Molton Brown que uno podría desear, además de un pato de goma con el tema de Winston Churchill en la enorme bañera de hidromasaje, y con servicio a la habitación (Sir Kensington's ketchup, alguien? Del mismo modo, los tres restaurantes del hotel reflejan las estancias de Barba y Khelil en posadas rurales en todo Devon, Condados de Somerset y Wiltshire, con platos como salchichas y puré, pescado y papas fritas, y vegetales hechos con Napoleón con puré de guisantes.

El personal se presenta como una gran familia, Barba siente que se está perdiendo de la fiesta durante sus raros días libres, e incluso incluye a algunos amigos de cuatro patas. Además del hecho de que el hotel da la bienvenida a las mascotas, la ardilla residente y la mascota no oficial "Mr. Nutkin" se presentan en la estación de valet alrededor de las 7 en punto todas las mañanas para alimentarse.

El servicio de té de la tarde de Deer Path atrae incluso a los lugareños que con gusto renuncian a viajar a los hoteles Drake o Peninsula de Chicago para tal experiencia. Antes de la reapertura, la gerencia trajo a Malcolm Ferris-Lay, un maestro del té que trabajó para establecimientos como el icónico Londres. Goring Hotel y cuya participación familiar en el "comercio del té" se remonta a 1842, para ayudarlos a perfeccionar su paladar y seleccionar los diferentes mezclas

Descubrieron que algunas cosas simplemente no se traducen: Ferris-Lay estaba horrorizado por el uso de limón con té; lo guardaron de todos modos. Por $ 45 por persona, puede tomar variedades herbales como Snow Buds, China Rose y Rooibus Creamsicle (naranja seca y yogurt suave) de la fresa silvestre. Wedgwood china mientras degusta platos de petit fours, mini quiches y sándwiches de salmón ahumado y pepino antes de lavarlo todo con un vaso alto de Prosecco ¡Salud!