Cuando se trata de su menú de Acción de Gracias, Carrie Morey, la propietaria de Galletas Charleston de Callie en Charleston, Carolina del Sur, se basa en los favoritos de la herencia reunidos de familiares y amigos, pero no sin agregar su propio sello. La única receta que no toca es el aderezo de pan de maíz de su abuela Carolin.
Aperitivo
Ensalada de Collard y Coles de Bruselas
Plato principal
Pavo asado con mantequilla de salvia
Lados
aderezo de pan de maíz
Salsa de cítricos y arándanos
Galette de cebolla caramelizada
Sartén Judías Verdes
gratinado de patatas
Batatas asadas y zanahorias
Bizcochos de mantequilla
Postre
Pastel de nuez
Esta cazuela agradable para el público combina poco más que papas rojizas, Gruyère y crema.
Propina: Frotar ajo en la sartén antes de cocinarlo aporta una profundidad suave a un rico clásico.
Receta:gratinado de patatas
La menta fresca aporta una nota brillante a las abundantes hortalizas de raíz adornadas con nueces con especias.
Propina: Cubrir la batata, la zanahoria y la cebolla con jugo de naranja y especias, además del aceite habitual, hará que la mezcla revienta con sabor.
Receta:Batatas asadas y zanahorias
Las hijas de Morey(desde la izquierda) Caroline, 9; Sarah, 5; y Cate, de 6 años, ayudan a preparar una receta en la cocina.
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