Lo único que Barril de galletas funciona mejor que las galletas: antigüedades. En sus casi 50 años, la compañía ha obtenido más de 1 millón de ellos, muchos de los cuales están almacenados en un modesto almacén ubicado en la sede de la compañía en el Líbano, Tennessee.
El gerente de decoración supervisa la adquisición del almacén de decoración de 26,000 pies cuadrados de Cracker Barrel Old Country Store Larry Singleton, cuya familia ha estado a cargo de la adquisición de antigüedades para el restaurante desde su apertura en 1969. "Al principio, estábamos almacenando cosas que compramos en la habitación de mis abuelos", dice Larry. "Es una de esas cosas que se convirtió en vocación antes de darme cuenta. ¡Me atraparon antes de que supiera que estaba atrapada! "
Dato curioso: cada una de las 650 tiendas ha sido decorada por un Singleton.
El alcance actual de la compañía de Americana, una colección que rivaliza con la del Smithsonian, se ha expandido más allá de la residencia Singleton. En estos días, todo está codificado con barras, catalogado y organizado en el almacén, esperando ser seleccionado, envuelto y enviado a una tienda local cerca de usted.
Brian Woodcock
Desde botes de café hasta recipientes para galletas, más de 5,000 contenedores de comida se sientan bonitos (y arenosos) en el almacén de Cracker Barrel. Hace unos años, las latas de papas fritas King Cole dominaban el inventario. Singleton compró cientos de ellos a un distribuidor en Maine, donde se fundó King Cole. La cubeta de mantequilla de maní Sultana que se ve arriba es una de las favoritas de Larry. Sin embargo, solo compró unos pocos, porque son bastante caros.
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"Después de 40 años de hacer esto, estoy seguro de que me han pillado", dice Larry, pero se enorgullece de no caer en falso, es una hazaña cuando considera, por ejemplo, que Cracker Barrel posee más de 85,000 letreros (74,000 en tiendas y otros 11,000 en el almacén). Larry es especialmente dulce con los signos de la harina de Rodkey y R-Pep que se ven arriba, los cuales compró por cientos en un viaje de compras en Wadsworth, Ohio.
¿Quiere saber más? Así es como Cracker Barrel ha perfeccionado el arte del puntaje del viejo país.
De Antiques Bin a "The Barrel"
Desde las compras hasta el envío, el proceso de instalación de la tienda es una máquina bien untada.
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1. La cosecha
Larry compra miles de artículos cada año a distribuidores en todo el país. Sin embargo, los botes reales: ventas de liquidación. Compró patines por el cajón de una cadena cerrada de pistas de patinaje.
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2. El procesamiento
A su llegada, los artículos tienen códigos de barras e inventariados. Los múltiplos se etiquetan como un número: una gran cantidad de 10 cajas de gelatina Jack y Jill se consideran un solo elemento. Todo se limpia, se rocía con una capa transparente y se muestra en las estanterías para que los diseñadores lo examinen.
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3. La producción
El esquema de diseño de cada tienda se presenta en una tienda simulada ubicada en el almacén. Para darle un toque regional a cada Cracker Barrel, se incorporan sutiles guiños a la ubicación, generalmente señalización, que se enmarca en el sitio.
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4. Los particulares
Los artículos demasiado pequeños para sostenerse en un estante o una pared se agrupan en viñetas temáticas, también producidas en la tienda de marcos en el lugar. Aquí se ilustra un tema medicinal de principios de siglo.
Cortesía de Cracker Barrel.
5. La pintura
La gente dijo que el fundador Danny Evins "sangraba marrón". Cracker Barrel Rural Brown de Sherwin-Williams, un tono de color café, se usa por dentro y por fuera en todos los Cracker Barrels.
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6. El embalaje
Las selecciones finales para cada nueva ubicación, aproximadamente siete aperturas al año, se envuelven y se envían a la tienda. El equipo local luego trabaja rápido desde las fotos para instalar el esquema. Todo sucede en solo tres días.
Los no negociables
Encontrará estos cinco viejos pero buenos en cada ubicación de Cracker Barrel. ¡Considéralo la muestra original del país!
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- Cabeza de venado Posicionado tradicionalmente sobre las chimeneas del comedor, que siempre arden cuando la temperatura baja a menos de 50 grados.
- Herraduras Colgado sobre todos los exteriores de las puertas delanteras, otorgando buena suerte a todos los que entran.
- Estufa Se utiliza como pantalla en las secciones de venta minorista. Hace años, Larry los compró directamente en los porches de la gente.
- Yugo de buey Presentado después de que los Singleton los notaron clavados sobre las puertas del granero en el sur. Está colgado junto a la herradura.
- Semáforo Siempre colocado sobre las puertas del baño. Una vez abundantes en los mercados de pulgas, las versiones sin LED ahora son escasas.