La masa de empanada preparada ahorra tiempo, así como 9 gramos de grasa y 88 calorías, en comparación con la masa de pastel. Eso, además de optar por carne de pollo totalmente blanca y leche baja en grasa (sin crema ni mantequilla), lleva el total a 196 calorías, 22 gramos de grasa y 83 miligramos de colesterol por porción.
Receta: Empanadillas de pollo al potpie
Esta tarta decadente de chocolate y caramelo con crema batida fresca es un placer para la multitud y un postre perfecto para cualquier ocasión.
"Para las rebanadas más limpias, corte la tarta mientras aún está fría", dice la lectora de CL Suzette Noecker de Bethany Beach, Delaware.
Receta: Tarta de Tortuga y Caramelo
Esta receta del chef ejecutivo propietario de Receso en Indianápolis encabeza la lubina a la parrilla con una sabrosa salsa que utiliza tomates verdes, jalapeños y cilantro. Pruébalo en otros tipos de pescado a la parrilla o en burritos.
Receta: Salsa de tomate verde con lubina a la parrilla
En esta sencilla receta de Sara Moulton, autora de
Las cenas familiares diarias de Sara Moulton, los tomates verdes obtienen una patada satisfactoria de hojuelas de pimiento rojo, mejorana y queso parmesano.Receta: Gratinado de Tomate Verde
Adopta un enfoque más saludable para las espinacas con crema usando queso crema bajo en grasa combinado con leche al 2 por ciento. La guarnición clásica todavía ofrece la riqueza de la crema espesa y la mantequilla, pero con 205 calorías menos, 25 gramos menos de grasa y 80 miligramos menos de colesterol por porción.
Receta: Crema de espinacas con alcachofas y chalotes
Barbara Kafka, autora de El gourmet intolerante, actualiza la ensalada básica de papa agregando hierbas verdes frescas, tocino salado, ahumado y alcaparras saladas, creando explosiones inesperadas de sabor en este lado generalmente insípido.
Receta: Ensalada de papa con tocino y alcaparras
Aunque delicioso por sí solo, Colman Andrews, autor de La cocina campestre de Italia, sabores papas asadas con hierbas frescas como tomillo, romero y mejorana. El acompañamiento clásico complementa cualquier plato principal.
Receta: Patatas Asadas con Hierbas Frescas
Las sopas de papa a menudo son pesadas, cremosas y llenas de grasa. Pero esta receta de Jamie Oliver, autor de Comidas en minutos, utiliza caldo de pollo saludable como base en lugar de crema, para una versión más ligera y saludable.
Receta: Sopa de papa con puerros
Para elevar un poco los clásicos brownies, el lector Jodi Mongin, de Orlando, Florida, creó un postre dulce y salado al mezclar cacahuates salados, caramelo dulce y chocolate negro.
Receta:Brownies de chocolate negro con caramelo y maní salado