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1. Hay una gran diferencia entre el jugo y la sidra.
La sidra es jugo de manzana crudo hecho de manzanas prensadas que no ha sido filtrado para eliminar pulpa o sedimento. Es opaco y altamente perecedero, por lo que generalmente lo encuentras en puestos de granja y no siempre en la tienda de comestibles. El jugo de manzana, por otro lado, ha sido cuidadosamente filtrado y pasteurizado para una vida útil más larga.
2. Lo mejor no es necesariamente en Nueva Inglaterra.
Puedes encontrar algunas de las mejores sidras Por todo el país, incluso en California, Georgia y Michigan.
3. Fuera de Norteamérica, la "sidra" siempre es alcohólica.
Tenemos sidra de manzana (jugo de manzana sin filtrar) y sidra dura, que es tan seca y burbujeante como el champán y tan refrescante como la cerveza. Pero en otras partes del mundo, la sidra es simplemente la versión borracha.
4. La sidra dura tiene una historia larga y sinuosa.
Ha existido desde aproximadamente el 55 a. C., cuando los romanos conquistaron Europa continental y plantaron huertos en lugar de manzanas de cangrejo nativas para la producción de sidra dura. También tiene historia en el norte de Francia, donde a las manzanas les fue mejor durante la Edad Media (400 d.C.) y la sidra se convirtió en una alternativa al vino.
5. Sidra dura fue más popular que la cerveza en los primeros días de Estados Unidos.
Debido a que la cebada y otros granos de cerveza eran más difíciles de cultivar en el suelo de Nueva Inglaterra, la sidra dura era la bebida preferida por la mayoría de los colonos ingleses en el noreste. A mediados del siglo XVIII, el residente promedio de Massachusetts consumía 35 galones de sidra cada año.
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6. Abraham Lincoln sirvió sidra antes de su presidencia.
Nuestro decimosexto presidente era barman y dueño de la taberna Berry y Lincoln en New Salem, IL antes de tomar su lugar en la Oficina Oval.
7. Hay una razón por la que la sidra dura se parece más a la cerveza que al vino.
La sidra se compara con mayor frecuencia con la cerveza porque es ligeramente burbujeante y contiene menos alcohol en volumen que su bebida fermentada de frutas, el vino. Esto se debe a que incluso las manzanas más dulces contienen mucho menos azúcar que las uvas. En promedio, la sidra dura contiene de 4 a 6 por ciento de alcohol.
8. Applejack es el primo súper borracho de la sidra.
La bebida espigada concentrada ha existido tanto tiempo como la sidra e incluso se usó en la Nueva Jersey colonial como moneda. Históricamente, se hizo destilando por congelación y, por lo tanto, concentrando sidra de manzana dura. Calvados, que se conoció por primera vez como eau-de-cidre cuando se creó en el año 1500, es otro licor de manzana relacionado con la sidra de manzana.
Su nombre real era John Chapman y viajó por delante de los colonos hacia el oeste para injertar pequeños viveros de manzanos en las regiones de los Grandes Lagos y el río Ohio.
10. La sidra lo hace increíblemente bueno sangría.
Durante los crujientes meses de otoño, la sidra es discutible como la mejor mezclador de cóctel puedes usar para preparar mimosas y más.
11. Puedes hacer sidra dura en unas pocas horas.
En la Edad Media, la gente hizo dispense una bebida de sidra de manzana empapada que consta de 2 partes de sidra dura, manzanas y naranjas en rodajas y 1 parte de cerveza de jengibre. Déjalo reposar en una jarra durante 3 a 6 horas y luego comienza a beber.
Desde:Delish US