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Buenas noticias para aquellos que aman sus verduras: los científicos han descubierto que una porción de espinacas o col rizada al día podría ayudar a mantener el cerebro más joven y potencialmente proteger contra la demencia.
La investigación descubrió que las verduras de hoja verde, una categoría que también incluye acelgas, brotes, rúcula, espárragos y lechuga, son particularmente útiles para desacelerar el deterioro cerebral. Los participantes en el estudio que comieron las verduras más frondosas disfrutaron de una disminución más lenta de las facultades cerebrales, como las habilidades de pensamiento y la memoria.
Estas personas consumieron alrededor de 40 g de verduras crudas o 120 g de hojas al día, lo que la autora principal del estudio, Martha Clare Morris, de la Universidad Rush, cree que es una cantidad realista para la mayoría de nosotros.
Westend61imágenes falsas
"Agregar una porción diaria de vegetales de hoja verde a su dieta puede ser una forma sencilla de fomentar la salud del cerebro", dijo.
Se cree que la vitamina K y los nutrientes de folato en las verduras pueden estar detrás de esta protección, aunque los científicos planean más investigaciones sobre si cambiar la dieta en la vejez puede evitar demencia.
Sin embargo, con las verduras que tienen múltiples beneficios para la salud, parece una buena idea comer muchas cosas verdes. James Pickett, jefe de investigación de la Sociedad de Alzheimer, dijo Los tiempos:
"Comer alimentos ricos en vitamina K parece disminuir el deterioro cognitivo. Así que asegúrate de que tu cena de Navidad esté llena de verduras ".
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