Cómo una mujer dejó su carrera de marketing para convertirse en 'The Pudding Fairy', una panadera profesional

Bake Off está de vuelta y tiene a toda la nación amasando, preguntándose y preguntándose si podrían dejar el trabajo y abrir una pastelería.

Una mujer, Laure Moyle, también conocida como El hada de pudín - hizo exactamente eso: dejar su trabajo en el mundo del marketing digital para lograr su sueño de convertirse en una panadera a tiempo completo.

Puede conocer a Laure en persona, junto con una gran cantidad de expertos en negocios y el equipo de Country Living, en nuestro Día de construir un negocio el 2 de octubre, donde compartirá sus consejos empresariales (Las entradas de un día incluyen 6 sesiones, refrigerios y almuerzo: £ 132.37, disponible aquí).

Mientras tanto, Laure habla sobre cómo llevó su idea del sueño de un pastel en el cielo a la realidad ...

¿Qué te inspiró a comenzar un negocio de pasteles?

Hubo un gran accidente una mañana en la M25 durante mi viaje de una hora y media. De repente pensé en lo que realmente quería de la vida: si hubiera sido yo en ese choque, ¿qué recordaría la gente de mí?

Mis hijos, que tenían cuatro y seis años en ese momento, recordarían que me levantaba y salía de la casa todas las mañanas, viajar mucho, y ese es un gran modelo a seguir, pero quería inspirarlos haciendo algo que realmente era apasionado de la.

Siempre me ha encantado hornear pasteles y pastelería, pero he estado en muchas bodas y eventos corporativos donde los pasteles miró increíble, pero estaban cubiertos de hielo pesado que fue descartado o servido y sabía horrible. Pensé que tenía que haber una forma de combinar la pastelería de estilo francés con un diseño peculiar, sin la gran capa de fondant.

¿Cómo lo llevaste de una idea a una realidad?

No soy muy bueno para tomarme el tiempo para planear: cuando quiero hacer algo, tiendo a saltar y resolver todo después. ¡No tenía un cliente! No tenía nada y no había hecho nada. Sin embargo, de alguna manera, sabía que la idea funcionaría.

Pensé que me tomaría un año ganar suficiente dinero, pero me tomó tres años. Pero si no hubiera saltado, me habría quedado sin ahorros, porque saltar me hizo esforzarme para lograrlo. ¡Necesitas un sentido de urgencia!

¿Cómo encontraste a tus primeros clientes?

Hice un muy simple sitio web y pagina de Facebook - Invitando a todos mis amigos momias locales. No gasté mucho dinero. Luego fui y hablé con todos, aburriéndolos hasta el hecho de que ahora estaba haciendo pasteles. Finalmente, se corre la voz y las personas que no conoce comienzan a contactarlo.

Todo sucede de boca en boca: no hago publicidad pagada en absoluto. Existe la falsa idea de que la publicidad paga puede provocar un cortocircuito en su ruta hacia el éxito, pero no funciona. El tipo de clientes que obtienes definitivamente no es tan bueno en términos de valor de por vida como los clientes que obtienes a través de la referencia.

¿Cómo te ayudó tu experiencia con el negocio?

Utilicé gran parte de mi experiencia del mundo corporativo cuando comencé mi propio negocio. Hagas lo que hagas antes: siempre hay una parte de tu carrera que llevarás contigo. Aprendes nuevas habilidades toda tu vida: poco a poco, se canalizarán hacia lo que quieres hacer. Tomé mucho de mi conocimiento de SEO, cómo las personas interactúan con su sitio web y el lado comercial: mis márgenes de ganancia y gasto.

¿Realizaste algún entrenamiento específico?

Comencé a aprender el aspecto técnico de las cosas a través de tutoriales en línea. ¡Sea cual sea el oficio que te guste, hay mucho disponible en línea de forma gratuita! Al principio, había una gran brecha entre las ideas en mi cabeza y cómo resultaron en realidad porque no tenía las habilidades necesarias. Entonces identifiqué las habilidades que aún me faltaban y me inscribí para entrenar con los mejores chefs que pude.

Repongo mis conocimientos caseros con formación profesional. Por ejemplo, recientemente hice un curso sobre cómo construir un croquembouche, ya que tenía preguntas sobre cómo hacerlos pero sabía que mis habilidades no eran lo suficientemente buenas.

¿Tuviste algún miedo?

Me preocupaba que no funcionara, ¡pero había algo que me mantenía dentro! Al principio, rechacé a un cliente que quería un pastel de cumpleaños con fondant y pensé que nunca volvería a trabajar, ¡porque eso es lo que la gente quiere! Estaba petrificado para decir que no, pero sentí que tenía que hacerlo porque no me gustaba hacerlo y necesitaba ser conocido por mi nicho. También temía que no fuera un negocio sostenible.

Ahora estoy en el punto en el que puedo decir que es así, pero me ha llevado tres años pensar '¿he logrado ¿Un gran error? Ahora sé que era lo correcto, pero incluso si no fuera así, al menos tendría ¡intentó!

¿Cuál ha sido tu mayor desafío? - ¿Cómo lo superaste?

El lado de las ventas ha sido difícil, pero estoy mejorando. Irónicamente, mi esposo es entrenador de ventas, pero soy muy terco contra él. Solía ​​tener dificultades para levantar el teléfono o seguir pistas. Ser la cara del negocio también es un desafío.

Hice mi primer Facebook en vivo recientemente, fue petrificante, pero he tenido muchas vistas y muchos comentarios encantadores. Quiero esconderme detrás de mis pasteles, pero entiendo que no puedes hacer eso: tienes que ser la cara.

¿Qué consejo le darías a otros que comienzan?

Encuentre algo que haga que su negocio sea especial, no solo copie a otra persona. Haz lo que realmente amas, en lo que eres bueno y lo que crees que tiene un mercado. Si no lo amas, está floreciendo un trabajo duro. También debe ser razonablemente hábil: si no es su conjunto de habilidades, debe considerar realmente si funcionará. Aparte de eso, diría que solo hazlo y preocúpate más tarde. Que sea sencillo comenzar. Es mejor hacerlo y para que no funcione que nunca intentar y preguntarte toda tu vida.

¿Qué desearías haber sabido antes de comenzar?

No hay cortocircuito en el crecimiento de su negocio pagando por publicidad. No funciona El primer año gasté £ 500 en un listado en una revista nacional de bodas y me convencieron de colocar un anuncio de £ 900 en una revista digital en Berkshire.

También probé muchos anuncios pagos de Facebook y Google, pero estas cosas solo funcionan una vez que has construido una reputación. Hasta entonces, necesita injertar e ir a hablar con la gente, no hay otra manera. Desearía haberlo sabido, ¡habría ahorrado mucho, pero tú vives y aprendes!

¿Cómo se destaca usted / su negocio?

Nunca solía poder explicar mi negocio rápidamente, así que creo que aburrí un poco a la gente. Pero me entrené para explicar mi negocio en diez segundos, como un discurso de ascensor. Ahora, cuando veo a alguien, les cuento al respecto sin hablar. También siempre tengo fotos de mis pasteles en mi teléfono, por lo que puedo mostrarles a las personas en lugar de contarlas.

¿Cómo superar el miedo a las redes?

Cuanto más lo hagas, mejor te pondrás. La primera vez que lo hice estaba petrificado porque no tenía idea de qué decir, pero ahora estoy mucho más relajado. Eventualmente se convertirá en una segunda naturaleza. Intento ir a la peluquería el día anterior, eso me ayuda a sentirme segura. Pero lo que sea que funcione para usted: ¡usar tacones, arreglarse las uñas, ropa interior de la suerte!

¿Cuál es tu momento de mayor orgullo hasta ahora?

Hace unos años, vi un anuncio para una nueva competencia de pasteleros: decía que era para profesionales. chefs de repostería, por lo que estaba estirando un poco mi experiencia, ya que fue solo un año después de haber reentrenado Pero debes tratar de salir de tu zona de confort. El espectáculo resultó ser Hornear Off Crème de la Crème. Fue muy desafiante e intenso, pero realmente mejoró mis habilidades. Es como estar a medio camino de una escalera cuando de repente alguien abre una puerta en la parte superior del techo y ves que hay millas arriba: ¡conocimiento infinito y cosas que puedes hacer! Me ha dado un nuevo nivel de aspiración.

Laure hablará en nuestro Día de construir un negocio El 2 de octubre. Si está pensando en convertir su pasatiempo en un negocio, este evento, con el asesoramiento directo de expertos en negocios y consejos y trucos de mujeres que lo han hecho y lo han hecho, le darán toda la motivación y orientación que necesita para obtener empezado. haga clic aquí reservar.