¿Por qué el helado de vainilla está desapareciendo de los menús este verano?

Cuando se trata de sabores de helados, la vainilla es la más confiable. Además de ser el componente esencial de Mr Whippy, es el acompañamiento perfecto para los postres y es un dulce dulce común en muchos congeladores domésticos. Pero la primicia clásica de verano es un cosa para saborear, como el helado de vainilla ha ido desapareciendo de los menús.

Después de que una escasez reciente de la especia condujo a un aumento drástico de los precios el año pasado, algunos minoristas independientes han revelado que ya no están almacenando el sabor.
Las cosechas en Madagascar, el país que produce el 80% de la vainilla del mundo, significa que el precio de las vainas de vainilla ha aumentado hasta un 500%. Como Reuters ha informado que un ciclón en Madagascar dañó muchas plantaciones y la alta demanda del producto ha provocado un aumento duradero de los costos. Con un precio de alrededor de $ 600 (£ 443) por kilo, el ingrediente ahora se valora más que la plata, el BBCnotas

Para algunas pequeñas empresas de helados del Reino Unido, tratar de absorber este costo adicional ha sido un desafío.

"El precio de un extracto de vainilla cuádruple de buena calidad se ha disparado, actualmente más de £ 250 por litro", dijo Jamie Marsh, copropietario de la marca con sede en Devon Rookbeare Farm. Buen cuidado de casa. "Sin embargo, si desea un producto limpio y delicioso, no hay alternativa. En Rookbeare hemos decidido absorber el costo adicional en lugar de comprometer los productos ".

Sin embargo, otras compañías más pequeñas han decidido repensar su uso del saborizante popular. Julie Fisher, fundadora de la marca de helados con sede en Londres Ruby Violet, dijo que la vainilla ahora está fuera del menú en sus tiendas.

"Son galletas, hemos tenido este problema durante el último año y tuvimos que quitar la vainilla del menú debido a la subida vertiginosa de los precios", dijo. El Telégrafo. "Mucha gente todavía viene y pide vainilla y cuando les digo que ya no la tenemos, piensan que debe ser una broma, no pueden créalo ". La galardonada marca Jude’s, con sede en Hampshire, también se ha visto afectada por el aumento de los precios, pero está al tanto de los altos clientes demanda.

"La vainilla sigue siendo el sabor favorito en el país, y acabamos de lanzar un nuevo producto Vanilla Clotted Cream". En el primer mes, esto se está vendiendo tanto como nuestro sabor característico de caramelo salado ", explicó un portavoz de la compañía a Buen cuidado de casa. "En esta etapa, debido a la popularidad de la vainilla, hemos decidido absorber el aumento de costos en lugar de usar un saborizante de vainilla, con la esperanza de que el costo disminuya en los próximos años".

Por ahora, la vainilla sigue siendo una de las favoritas de la nación. Quizás los fanáticos de la merienda dulce tendrán que ser un poco más aventureros este verano.