Andrew Purcell
Un sabroso plato de desayuno o brunch (o incluso una cena fácil) que seguramente impresionará a todos los asistentes.
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Cal / Serv: 207
Rendimientos: 4
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Tiempo Total: 0 horas 40 minutos
Ingredientes
2 cucharadas. aceite de oliva
1 cebolla mediana
5 oz. espinacas frescas
1 pueden tomates enteros
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita sal
1 cucharadita Pimienta recién molida
1/2 cucharadita pimentón dulce
2 cucharaditas Salsa picante
4 huevos grandes
1/4 c. Queso feta desmenuzado
Direcciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y saltee hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retírelo del calor.
- En un tazón mediano, mezcle los tomates, el comino, la sal, la pimienta, el pimentón y, si lo desea, la salsa picante. Agregue la mezcla de cebolla y espinacas y revuelva para combinar. Divida entre 4 moldes engrasados de 10 onzas.
- Rompe un huevo en el centro de cada molde y luego espolvorea el queso feta. Hornee hasta que las claras estén listas pero las yemas permanezcan suaves, de 12 a 15 minutos.