Cómo hacer rosas comestibles cristalizadas con pan de oro

Estas decoraciones delicadamente hermosas le dan a la rosa cortada una nueva oportunidad de vida como un adorno de pastel de bodas, un centro de mesa o una guarnición para un postre indulgente

Después de aparecer recientemente en BBC Two's The Sweet Makers, le preguntamos al maestro chocolatero Paul A Young para mostrarnos cómo hacer rosas comestibles cristalizadas. Las flores comestibles no solo están de moda en este momento, sino que estas decoraciones delicadamente hermosas le dan al cortar rosa una nueva oportunidad de vida como un adorno de pastel de bodas, un centro de mesa o una guarnición para un indulgente postre.

Son muy simples de hacer y se ven impresionantes una vez que se hacen. Esto es lo que debes hacer... (Siga nuestras instrucciones mirando el video de arriba)

Ingredientes

• Rosas: tantas rosas como desee cristalizar, pero primero debe asegurarse de que sean comestibles

• Dos huevos

• Azúcar glas

• Pan de oro comestible

Equipo

• Tazón pequeño

• tazón grande para mezclar

• un batidor y una cuchara

• Un cepillo mediano y un cepillo pequeño.

• Florero

Método

1. Batir ligeramente dos claras de huevo, lo suficiente para romper su estructura

2. Cepille ligeramente la cabeza de rosa con las claras de huevo, asegurándose de cubrir también los pétalos interiores.

3. Esparza, agite y espolvoree abundantemente azúcar en polvo sobre, sobre y sobre la cabeza de rosa.

4. Dejar de lado durante la noche para secar

5. Una vez seco, cubra con un poco más de clara de huevo.

6. Agregue pan de oro comestible para agregar glamour

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Otras flores comestibles que puedes cristalizar ...

Todas las siguientes flores tienen diferentes atributos y sabores, por lo que es importante que elija la floración adecuada para la ocasión correcta. Pídale consejo a su florista y asegúrese de que sean seguros para comer primero.

• Violetas
• Violas
• Primavera
• Geranio Perfumado
• Lavanda

The Sweet Makers es ahora disponible para ver en iPlayer. Obtenga más información sobre Paul A Young y sus tiendas de chocolate fino de Londres a través de su sitio web.