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Haga este plato de fideos simple, saludable y muy sabroso para dos.
Fotógrafo y Una casa en las colinas La blogger de estilo de vida Sarah Yates nos hizo babear sobre esta foto de tazón de fideos. los Pájaros del mismo plumaje La fundadora, que se imagina a sí misma como una cocinera aficionada, admite que nunca ha creado un plato de fideos que no amaba. Esta receta es vegana y sin gluten y combina rapini bueno para usted (también llamado brócoli rabe), sabrosos fideos de trigo sarraceno y muchas especias. Estamos encantados de que ella haya compartido su sabrosa creación con nosotros.
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¡Tazón de fideos Rapini hoy en #ahouseinthehills! 😋 #vegan #gf
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Receta de tazón de fideos Rapini:
Para 2 personas
INGREDIENTES
2 racimos de rapini
Paquete de 8 onzas de soba de trigo sarraceno (estas son los favoritos de Sarah)
6 dientes de ajo machacados
1 cucharada colmada de jengibre, pelada y finamente picada
3 cucharadas de aceite de sésamo tostado
3 cebollas verdes, en rodajas finas
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/8 taza de sodio reducido Tamari
1/8 taza mirin
Sal marina
semillas de sésamo
1 lima (use ½ por cada porción)
DIRECCIONES
1. Lleve una olla grande de agua con sal al tazón y cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Cuando termine, drene y enjuague bien con agua caliente.
3. Lave el rapini y recorte los extremos de ½ pulgada, luego córtelos en trozos de una pulgada, dejando algunas de las hojas.
4. En una sartén grande, combine cuatro dientes de ajo machacado, jengibre, dos cucharadas de aceite de sésamo, una pizca gigante de sal marina, cebolla verde y ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Saltee a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se ablande.
5. Agregue rapini a la sartén y mezcle bien. Cocine el rapini, revolviendo con frecuencia hasta que se ablande a su gusto (Sarah prefiere el suyo crujiente para retener el color verde brillante).
6. En un tazón pequeño, combine tamari, mirin, una cucharada de aceite de sésamo y dos dientes de ajo machacados.
7. Agregue la mezcla de fideos y tamari al rapini. Cocine por un minuto adicional.
8. Decorar con semillas de sésamo y un poco de limón sobre cada porción. ¡Agregue más hojuelas de pimiento rojo al gusto para calentar un poco más!
Cuéntanos: ¿Cuál es tu receta de fideos favorita?
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