24 recetas de Sous Vide

Solo leer las palabras "sous vide" puede intimidar a cualquier cocinero casero. Pero no se preocupe, estas recetas sous vide pueden ser preparadas por expertos y aficionados por igual. Comencemos desde el principio: ¿Qué es incluso sous vide? Sous vide es un estilo de cocina francés que se traduce como "bajo vacío". El procedimiento sorprendentemente simple implica colocar ingredientes en una bolsa, sellando al vacío, luego colocando el recipiente en un baño de agua a una temperatura específica y hora. Es realmente un método de cocina completamente sin manos, de manera similar a preparar comidas con un olla de cocción lenta o Olla instantánea. Existen algunos métodos diferentes sobre cómo cocinar sous vide, pero para garantizar los mejores resultados y hacer su vida mucho más fácil, le sugerimos que compre algunas herramientas. Necesitarás un cocina de precisión, un sellador al vacío, bolsas de sellado al vacíoy un olla grande. Una vez que obtenga el equipo adecuado, estará listo para hacer cualquiera de estos platos deliciosos. Hay platos en esta lista para muchos tipos diferentes de comedores, pero los amantes de la carne disfrutarán especialmente de estas comidas. Ya sea que desees un filete jugoso, un

pechuga de pollo tiernao un pescado escamoso, lo encontrarás aquí mismo. (Ah, y algunos deliciosos postres para satisfacer a tus golosos.) ¡Buen provecho!