Kana Okada
El pan jalá suave pero masticable es un excelente relleno. Joan Nathan la adorna con ingredientes dulces y salados para complementar el resto de su menú de Acción de Gracias, que incluye Pavo en Salmuera y Asado, Salsa de Arándano Naranja Picantey Cassolita de camote, cebolla y almendras.
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Cal / Serv: 207
Rendimientos: 12
Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos
Tiempo Total: 4 horas 0 minutos
Ingredientes
2 cucharadas. aceite vegetal
2 cebollas medianas
4 tallo de apio
1 1/2 zanahorias
1/2 challah u otro pan tipo brioche
2 c. castañas
1 c. ciruelas pasas, albaricoques o cualquier fruta seca
1 cucharada. Condimento para aves
sal
Pimienta recién molida
2 c. caldo de pollo
Direcciones
- En una olla grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias, y saltee hasta que las cebollas estén doradas.
- Agregue jalá, castañas, fruta, condimento para aves, 2 cucharaditas de sal y pimienta al gusto.
- Vierta la mitad del caldo sobre la mezcla y combine. (Nota: una vez que el pavo esté relleno, coloque el relleno sobrante en una cacerola engrasada y vierta el caldo restante sobre el relleno. Cubra con papel aluminio y cocine en un horno a 350 grados F durante 30 minutos, o hasta que estén doradas y calientes.)