La ensalada de pollo es uno de esos platos clásicos que merece mucho más respeto del que recibe. Puede que no sea tan moderno como ensaladas picadas son estos días, y puede que no tenga el prestigio de un Ensalada Cobb, pero cuando está lleno de especias y una mayonesa cremosa, la ensalada de pollo no es un plato humilde. Muerde (preferiblemente en una rodaja de fresco Pan sin amasar, y de repente recuerdas cómo bueno es. Es cremoso, crujiente, sabroso y abundante.
La combinación de carne de pollo y algún tipo de aderezo (a menudo, pero no siempre mayonesa) tiene una magia simple. Agregue algunas hierbas, algunas verduras crujientes, y de repente obtendrá una mezcla que lo convierte en un excelente almuerzo para llevar. Pero funciona igual de bien en las galletas para un aperitivo o como guarnición en la barbacoa o picnic. Puedes untarlo en tostadas para una comida ligera de brunch o incluso ponerlo en hojas de lechuga para un aperitivo.
Y en términos de tener una manera de usar las sobras, es difícil de superar. No solo es sin duda la mejor manera de usar el resto de la carne de pollo asada o asada (guardando los huesos para
DIY caldo de pollo, por supuesto), pero también puede agregar todo tipo de productos sobrantes y hierbas a la ensalada. Si tienes algunas ramitas de menta, tomillo o albahaca de otro proyecto, funcionarán absolutamente en una ensalada básica de pollo. Si tienes un último tallo de apio o zanahoria, o una manzana sobrante, en la gaveta, continúa y córtalo para la ensalada de pollo.Si bien es difícil equivocarse, hay algunos combos que saben mejor que otros. A saber: estas 10 recetas, cualquiera de las cuales hará las delicias de sus amigos y familiares y les pedirá segundos.