Ya sea que lo llames de origen vegetal, vegano u otra cosa, cada vez más personas abandonan los alimentos de origen animal. Tiene mucho sentido: las dietas vegetarianas y veganas se han asociado con fuertes beneficios para la salud, además de ser mejores para el medio ambiente.
Algunos se sumergen en los pies con el veganismo a tiempo parcial siguiendo el método "vegano antes de la cena" defendido por Mark Bittman. Es un comienzo inteligente porque hay muchos deliciosos desayunos veganos y almuerzos, y te permite comer más cenas típicas. Otros son todo incluido, se vuelven veganos todo el tiempo, incluidos cenas veganas y postre Si bien hay muchas maneras de preparar comidas sabrosas sin carne ni lácteos, siempre terminamos sintiéndonos estancados cuando se trata de crear ideas para buenos postres veganos. Quizás esto se deba a que hay tantos postres tradicionales que incluyen lácteos: piense en el helado, la crema batida y la mantequilla y los huevos que ayudan a que los pasteles y las tartas sean tan ricos.
Pero eso ciertamente no significa que los postres veganos tengan que ser de segunda categoría. La cocina a base de plantas ha llegado largo camino en los últimos años (incluso puede tener recetas veganas de comida para acampar cuando estás al aire libre!), y las golosinas al final de la comida no son una excepción. Ya sea que esté cocinando para un amigo o familiar que sigue una dieta a base de plantas, o si está haciendo el movimiento usted mismo, aquí hay más de dos docenas de formas de finalizar una comida que son tan buenas que ni siquiera se dará cuenta de que son vegano.