2017 Maestro de cocina La finalista Giovanna Ryan comparte su receta de helado de arándano sin agitación.
El video fue parte de nuestro Celebra en casa con la vida en el campo evento virtual que tuvo lugar los días 9 y 10 de mayo de 2020, junto con un mercado emergente de artesanía en línea. Tenga en cuenta que ambos eventos han terminado y que no se aplican las menciones en el video.
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Hace: 4 - 6 porciones
Tiempo Total: 0 horas 30 minutos
Ingredientes
leche condensada (una lata estándar)
doble crema
Ralladura de 1 limón
arándanos
azúcar
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Direcciones
- Comience haciendo la mezcla de arándano ondulado. Coloque los arándanos y el azúcar en una cacerola de fondo grueso con 4 cucharadas de agua a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara. Se espesará a medida que se enfríe, así que no se exceda. Ponga a un lado para enfriar.
2. Coloque la crema y la leche condensada en el tazón de una batidora de pie equipada con un batidor. Batir hasta que se formen picos suaves, pero tenga cuidado de no llevarlo demasiado lejos. Rallar la ralladura de limón y batir de nuevo brevemente.
3. Transfiera la mezcla de crema a un recipiente. Coloque gotas de la mezcla de arándanos en la parte superior y gírelas con un tenedor, asegurándose de llegar al fondo. No mezcle demasiado ya que perderá el efecto dominó.
4. Congelar por alrededor de 4 horas.
Vida en el campo
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