Cómo arreglar un pavo quemado

Bien, si estás leyendo este artículo, es muy probable que hayas hecho lo que más temías hacer y quemaste el pájaro navideño. Quizás olió el humo antes de que sonara la alarma. Tal vez no. Si tienes suerte, todo el mundo sigue en la sala viendo el partido, y no aquí, leyendo esto por encima del hombro. (Si lo son: ¡Hola familia! No se preocupe. La cena puede tomar un pequeño más de lo esperado, pero obtuvimos esto. Coge algunas fichas y vuelve al juego).

Muy bien, ahora que solo somos nosotros, solucionemos esto. Paso uno: toma una copa de vino para calmar los nervios y controlar el resto de Lados de acción de gracias. ¿Todo bien ahí? ¿Vienen papas? Ojalá tengas algo Relleno en la estufa, y una cazuela o Ensalada de Acción de Gracias Listo. Entonces: nadie se va a morir de hambre hoy. Eso es importante de recordar.

Ahora. Paso dos: inspecciona el pájaro

. ¿Qué tan quemado está? Elija su respuesta de la lista a continuación y partiremos de allí.

1. En realidad, está más chamuscado que quemado.

¡Bien, excelente! Parece que lo atrapaste a tiempo. Es posible que la familia ni siquiera lo sepa, y solo estás mirando algunos piel chamuscada, y quizás un poco de carne seca y / o demasiado cocida en el pecho y las alas. Esta es la mejor situación en la que se puede encontrar, y la solución es bastante sencilla.

Primero, olvídate de cortar el pavo delante de todos. Norman Rockwell fue genial y todo eso, pero no es un evento tan importante. En su lugar, puede cortar la carne y colocarla en la cocina. Si lo arregla lo suficientemente bien, es posible que nadie sepa lo que sucedió.

Simplemente use un cuchillo para quitar la piel ennegrecida y / o la carne seca, buscando dónde comienza a verse tierna y jugosa nuevamente. Luego, a partir de ahí, comienza a cortar la carne (contra la fibra) en medallones y colócalos en tu fuente más bonita (para que se parezca un poco a esta receta). Cuando todos pregunten por qué lo cortas con anticipación, puedes simplemente reír y decir "Oh, cortar el pavo frente a todos proceso. Pensé que sería más fácil si todos pudiéramos ayudarnos a nosotros mismos ". Luego, cambie de tema preguntando sobre el juego. Auge. Problema resuelto.

Si necesita más ayuda, aquí hay una guía rápida para cortar un pavo para referencia.

2. Voy a ser honesto: está bastante quemado.

Bien bien. Todo aún no se ha perdido. Primero, déle un poco de tiempo para que se enfríe y / o deje de fumar. Quizás ahora sea un buen momento para machaca esas papas. Ahora si la piel está completamente ennegrecida y la carne de la pechuga se seca y se ve un poco masticable, este es el momento de utilizar el poder de humedad. Al igual que en la primera situación anterior, querrás cortar el pavo con anticipación.. Pero tendremos que cuidar un poco la carne antes de poder servirla. Lo más probable es que hacia el centro del ave, la carne de la pechuga esté bien, y las piernas y los muslos también estén bien. Pele toda la piel quemada, córtela en medallones y coloque las cosas buenas al frente. Para las cosas de la secadora, este es su momento de usar la salsa: diluya un poco la salsa con un poco de caldo o agua adicional, y luego deje que la carne seca realmente se empape. Simplemente vierta todo y déjelo reposar. Si es súper séquelo, colóquelo en un plato apto para microondas, cúbralo con un tazón y agítelo durante solo 20-30 segundos. Esto debería ayudar a vaporizarlo un poco y ablandarlo.

Es posible que no pueda pasar esto como perfectamente cocido, pero aún así debería ser comestible, incluso sabroso si tiene suficiente salsa, y con suerte su familia lo perdonará.

3. Esto es un muy pájaro quemado.

¡Ah! Si. Bueno. Bueno, con suerte la gente del departamento de bomberos fue comprensivo, y eventualmente podrá deshacerse del olor. Pero si tienes un pavo completamente ennegrecido y no comestible entonces probablemente ya lo sepas, pero debemos decirte que no hay forma de recuperarlo. Lo sentimos por usted en este momento de pérdida, pero recuerde que esta será una historia que su familia disfrutará contando durante años y años. Mientras tanto, si hay suficientes guarniciones (y se escaparon del fuego), ¡adelante y cava! De todos modos, siempre pensamos que el pavo estaba un poco sobrevalorado. Es el Pastel de acción de gracias esa es la mejor parte de la comida. Y si realmente no hay nada que pueda salvarse, bueno, tal vez debería servir otra copa de vino y leer detenidamente esta lista de restaurantes que abren el día de Acción de Gracias. Puede que sea la mejor opción.

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