Receta de cítricos azucarados en jarabe de romero

  • Dec 13, 2020
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cítricos azucarados en. jarabe de romero

Hector sanchez

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Rendimientos: 6

Tiempo Total: 0 horas 40 minutos

Ingredientes

2

naranjas sanguinas

1

naranja naval

1

pomelo

1 c.

azúcar

2

ramitas de romero

Para servir: yogur griego natural, pistachos tostados, galletas de mantequilla

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Direcciones

  1. Quite la cáscara y la médula de las naranjas y toronjas; corte la fruta por la mitad horizontalmente.
  2. Cocine el azúcar en una sartén grande a fuego medio-bajo, sin revolver, hasta que esté dorado, inclinando la sartén según sea necesario para incorporar manchas de color marrón oscuro, de 8 a 10 minutos. Retire del fuego y agregue gradualmente 1/3 taza de agua tibia (la salsa se separará pero se juntará nuevamente a medida que se cocine).
  3. Vuelva a calentar. Agregue romero y cítricos, con los lados cortados hacia abajo. Cocine, revolviendo y rociando con almíbar ocasionalmente, solo hasta que la fruta comience a ablandarse, de 9 a 10 minutos. Deseche el romero. Sirva sobre yogur cubierto con pistachos y galletas al lado.
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