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Rendimientos: 8 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 0 minutos
Ingredientes
Spray para cocinar
Ritz ligeramente triturado u otras galletas redondas con mantequilla
mezcla de aderezo Ranch en polvo
(1 barra) mantequilla sin sal, cantidad dividida
macarrones con codo u otra pasta corta
Sal kosher
cebolla amarilla pequeña, rallada
diente de ajo, picado
harina para todo uso
leche entera
queso cheddar amarillo fuerte, rallado (aproximadamente 3 tazas)
Monterey Jack, rallado (alrededor de 3 tazas)
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Direcciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas u otra fuente para hornear de 3 cuartos de galón. Combine las migas de galleta y la mezcla Ranch en un tazón. Cocine en el microondas 4 cucharadas de mantequilla en un tazón hasta que se derrita; vierta sobre la mezcla de galletas y revuelva para cubrir.
- Cocine los macarrones en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, 2 minutos menos de instrucciones del paquete para al dente (los fideos continuarán cocinándose en el horno, así que no se preocupe si parecen cocido insuficientemente). Drenar; olla de reserva.
- Derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes en la olla reservada a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que comience a ablandarse, de 1 a 2 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que comience a formarse una película en el fondo de la olla, aproximadamente 1 minuto. Incorpora la leche poco a poco, batiendo hasta que quede suave después de cada adición.
- Lleve la salsa a fuego lento y cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que espese y quede suave, de 6 a 8 minutos. Agregue gradualmente los quesos, batiendo hasta que se derrita después de cada adición. Sazonar con sal. Agregue los fideos (la salsa se espesará en el horno). Transfiera a la sartén preparada. Cubra con la mezcla de galletas.
- Hornee hasta que el queso burbujee y las migas estén doradas, de 18 a 20 minutos. Deje enfriar un poco antes de servir.
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