Becky Stayner
La rica melaza, el jengibre confitado y todas las especias de invierno dan a estos pasteles húmedos un montón de sabor. Esta receta apareció originalmente en Tesoro de la repostería sureña de Cheryl Day.
Publicidad - Continúe leyendo a continuación
Rendimientos: 12 - 16 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos
Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
Para pasteles:
(2 barras) mantequilla sin sal, derretida, y más para sartén
azúcar granulada
melaza
huevos grandes, a temperatura ambiente
harina para todo uso, cucharada y nivelada
bicarbonato de sodio
sal marina fina
Jengibre molido
canela molida
clavo molido
nuez moscada recién rallada
pimienta de Jamaica molida
agua hirviendo
jengibre confitado finamente picado
Para Crema Chantilly
crema espesa
azúcar de repostería
extracto puro de vainilla o 1 cucharada de café frío
Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web.
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 ° F con la rejilla del horno en el tercio inferior. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas. Cubra el molde con pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en los lados largos. Batir la mantequilla, el azúcar, la melaza y los huevos en un tazón.
- Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica en un segundo tazón. Batir los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Batir en agua hasta que esté bien mezclado. Incorpore el jengibre confitado. Vierta en el molde preparado.
- Hornee hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, de 45 a 50 minutos. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos.
- Mientras tanto, prepare la Crema Chantilly: Batir la crema, el azúcar y el extracto de vainilla o el café con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que comience a espesar. Reduzca la velocidad a media y bata hasta que la crema se mantenga suave, brillante y con picos medianos, de 2 a 3 minutos; no sobrepasar.
- Corta el pastel en 12 a 16 cuadrados. Sirva caliente cubierto con Crema Chantilly.
Nota: La crema Chantilly se puede enfriar hasta 5 horas. Comenzará a separarse, si no se usa de inmediato, por lo tanto, vuelva a escribirlo brevemente antes de usarlo.
Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io