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Al igual que los jeans azules y los columpios del porche, los huevos rellenos son tan sencillos y deliciosos que probablemente nunca pasarán de moda. Y mientras haya muchas maneras de variar la receta, la combinación básica de mayonesa (o aderezo ranch), condimento (o vinagre), mostaza en polvo y yema de huevo es difícil de superar.
Esto se debe a que los sabores están muy bien equilibrados. La grasa y la proteína de la yema y la crema del aderezo podrían volverse empalagosas fácilmente, excepto que la acidez del pepinillo o el vinagre las atraviese. El polvo de mostaza le da riqueza y profundidad. Y nos encanta usar ranch en lugar de mayonesa simple, ya que el sabor a hierbas solo lo realza. Recomendamos dos mitades: un huevo entero por persona, como porción, pero es posible que desee duplicarlo. Estos son tan buenos que puede ser difícil dejar de comerlos.
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