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Mientras nosotros amo una buena margarita en Estados Unidos, un viajero a México puede descubrir que la bebida popular pasa a un segundo plano frente a un cóctel de tequila diferente: la Paloma. Es español para "paloma" y cambia el triple seco (y cualquier otro edulcorante) por un refresco de toronja más modesto. La opción tradicional, quizás sorprendentemente, es Squirt, una marca de gaseosa estadounidense que se ha exportado a México desde los años 50, cuando se inventó la Paloma.
Es una bebida sencilla que merece ser tan popular aquí. Aunque puede usar cualquier refresco de toronja que desee para prepararlo, le recomendamos que tome un par de botellas de vidrio de la versión mexicana de Squirt (disponibles en las tiendas de comestibles de América Latina) En todas partes). Es un poco menos dulce, ya que cambia el jarabe de maíz por azúcar de caña. Y si bien puede usar cualquier tequila que desee, un blanco tendrá un sabor delicioso y mantendrá todo con un aspecto blanco puro en un vaso, como su ave homónima.
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