El pastel de batata más delicioso con glaseado de arce

¿Sigues intentando descubrir el menú de Acción de Gracias? No estás solo, Procrastinator. Estoy allí contigo, tratando de encontrar formas ingeniosas de convertir los favoritos de las fiestas: judías verdes, pasteles y papas en algo nuevo este año. ¿Por qué? Me encanta la tradición tanto como la próxima persona, y hay alimentos sagrados que no tocaré, como mi relleno casero. Pero la idea de traer nuevos sabores a unas vacaciones que se centren en la comida (y dar gracias, por supuesto) me emociona.

Empecé a babear incluso antes de leer los hashtags en el fotógrafo Mark Weinberg's foto de pastel de batata con glaseado de arce. Tuve que probar este pastel. Convertir un plato de acompañamiento en un postre fue genial y el tipo de plato inesperado que quería traer a la mesa este año.

Bundt de boniato con glaseado de arce

Ingredientes

2 1/2 tazas de harina recién molida 1 cucharada de levadura en polvo 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de camote cocido en lata o fresco (aproximadamente 2 batatas) 3 huevos 3/4 taza de leche tibia 1 taza de azúcar blanca 3/4 taza de azúcar morena 1/2 taza de mantequilla ablandada 1/2 taza de aceite de coco 1 cucharadita de extracto de vainilla - Ver más a: http://www.grainmillwagon.com/sweet-potato-bundt-cake/#sthash.qeTBpe5K.dpuf

2 1/2 tazas de harina recién molida 1 cucharada de levadura en polvo 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de camote cocido en lata o fresco (aproximadamente 2 batatas) 3 huevos 3/4 taza de leche tibia 1 taza de azúcar blanca 3/4 taza de azúcar morena 1/2 taza de mantequilla ablandada 1/2 taza de aceite de coco 1 cucharadita de extracto de vainilla - Ver más a: http://www.grainmillwagon.com/sweet-potato-bundt-cake/#sthash.qeTBpe5K.dpuf

2½ tazas de harina para todo uso

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharadita de canela molida

½ cucharadita de sal

1½ tazas de camote enlatado o aproximadamente dos camotes cocidos

3 huevos

¾ taza de leche tibia

1 taza de azúcar blanca

¾ taza de azúcar morena

½ taza de mantequilla, ablandada

1 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado

4 cucharadas de mantequilla fría

¼ taza de jarabe de arce

2 cucharadas de leche

1 taza de azúcar glas

Direcciones

1. Precaliente el horno a 325 ° F.

2. Engrase ligeramente una cacerola de 10 tazas.

3. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Ponga la mezcla a un lado.

En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Ponga la mezcla a un lado. - Ver más en: http://www.grainmillwagon.com/sweet-potato-bundt-cake/#sthash.qeTBpe5K.dpuf

4. En un tazón grande separado, triture la batata, dejando solo una textura ligeramente "carnosa".

5. Batir la batata y los huevos.

6. Batir la leche tibia, luego los dos azúcares, luego la mantequilla y el aceite, y finalmente, el extracto de vainilla.

7. Agregue los ingredientes secos (ese tazón de harina, levadura, canela y sal).

8. Coloca la masa en la cacerola preparada.

9. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 60 minutos.

10. Permita que el pastel se enfríe 15 minutos antes de invertirlo y retirarlo del molde.

11. Mientras tanto, prepara la guinda. Derrita la mantequilla en una cacerola con jarabe de arce y leche. Retire del fuego y agregue el azúcar glas hasta que quede suave. Permita que el glaseado se asiente durante 15 minutos antes de rociar sobre el pastel enfriado. Espere 15 minutos más antes de cortar y servir.

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