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El bicarbonato de sodio es un ingrediente mágico, con tantos usos sorprendentes, que incluye la limpieza de la ropa blanca, cancelar los malos olores de la nevera y aliviar la acidez estomacal.
Y ahora, una nueva investigación ha encontrado que este ingrediente maravilloso puede eliminar hasta el 96% de pesticidas desde frutas y vegetales.
El estudio, publicado en el Diario de la química agrícola y alimentaria, demostró que mezclar bicarbonato de sodio con agua y frotar suavemente la solución sobre las pieles de manzana, erradica casi todo el pesticida residual que queda en la fruta en 15 minutos.
Se ha descubierto que el método del bicarbonato de sodio es mucho más efectivo que la técnica estándar de blanquear frutas durante dos minutos para eliminar los pesticidas. Bicarbonato de sodio El pH altamente alcalino provoca la descomposición de los productos químicos en moléculas inofensivas y neutras.
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"Los residuos de pesticidas pueden permanecer en los productos agrícolas, donde contribuyen a la ingesta total de pesticidas en la dieta", dijo a la autora principal, la Dra. Lili He, de la Universidad de Massachusetts. Correo en línea.
"Las preocupaciones sobre los riesgos potenciales de los pesticidas para la seguridad alimentaria y la salud humana han aumentado y, por lo tanto, es deseable reducir estos residuos".
Como parte del estudio, se aplicaron dos pesticidas comunes, tiabendazol y fosmet manzanas y se fue por un día. Luego se lavaron las manzanas con agua corriente, una solución de lejía o la solución de bicarbonato de sodio. La tecnología de mapeo electrónico descubrió que el tratamiento más efectivo era bicarbonato de sodio mezclado con agua para eliminar los pesticidas de las manzanas.
Después de 12 minutos de lavado suave, la solución de bicarbonato de sodio eliminó el 80% de tiabendazol, mientras que tardó 15 minutos en eliminar el 96% de fosmet.
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