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Hay muchas fuentes de estrés estacional, pero lo más importante en la lista es cocinar el pavo. ¿Una temperatura elevada? Uno bajo? Relleno por dentro o por fuera? ¿Cómo lo preparas para el horno? Mantequilla o aceite? ¿Te atreves a hacer como Nigella hace y lo sumerge en un balde de agua?
Bueno, el famoso chef Dave Little, el ex chef privado de George Lucas, cree que tiene la respuesta, que reveló durante una entrevista con Femail...
A Dave le gusta cocinar su pájaro lentamente en el horno durante la noche, luego baja las escaleras por la mañana para encontrarlo perfectamente jugoso y bien cocinado.
En lo que respecta a la debacle del relleno, Dave es un firme chef de relleno. Él dice que cocinarlo dentro del pájaro permitirá que los sabores se infundan y creen un mejor sabor. Le gusta hacer su relleno festivo con arándanos, tomillo, ajo, pan rallado y limón.
Sam Edwardsimágenes falsas
Después de rellenar el pájaro, sugiere colocarlo en una bandeja con agua caliente, luego simplemente sazonar con sal, pimienta y un poco de mantequilla. Coloca un poco de papel encima para evitar que se dore demasiado, luego lo mete en el horno, que debe estar a una temperatura baja de 70 ° C.
Una vez que el pájaro está adentro, puedes irte a la cama, sabiendo que a la mañana siguiente un jugoso y delicioso pavo estará esperando abajo.
Retire del horno por la mañana, luego, antes de servir, vuelva a colocarlo en el horno sin cubrir ya una temperatura alta y deje que se dore por encima.
Asar el pavo durante la noche significa que tendrá más tiempo para disfrutar de la mañana de Navidad, sin la molestia de rellenar el ave. ¡Hurra!
H / T Femail