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En la pequeña ciudad de Newchurch, en la Isla de Wight, encontrarás una granja familiar con una diferencia. Aquí, interminables hileras de lanzas verdes se disparan desde la tierra, revelando los bulbos blancos y regordetes de la especialidad de Colin y Jenny Boswell: el ajo.
La abuela Norah plantó el primer ajo hace 40 años y, de un solo diente, vino toda una granja. Hoy, Colin y Jenny supervisan la gestión cotidiana mientras sus hijos, Natasha, Josephine y Hugo, toman el control de escribir los libros de cocina de la granja y ejecutar una ventana emergente 'Garlic Farm Field Kitchen', que aparece en eventos en todo el sur este.
Sin embargo, una de las principales atracciones es la tienda. El ajo cuelga de las vigas de este edificio con entramado de madera, mientras que, apiladas al alcance de la mano, se encuentran las muchas variedades que cultivan, incluyendo elefante, cuello blando y rocamboles. A la vuelta de la esquina de estas lujosas exhibiciones, se puede encontrar personal creando platos llenos de alimentos saludables, demostrando cómo usar mejor el ingrediente. Incluso encontrará productos exóticos como cerveza de ajo y helado para comprar y probar cuando llegue a casa, además de más de 20 mayonesas, sabores diferentes, mostazas y un saboreo de vampiro diabólico (una salsa picante de tomate picante, perfecto con hamburguesas), todo producido por Colin y Jenny, utilizando sus productos locales y de temporada. vegetales.
Un viaje a la granja no está completo sin una comida en el restaurante. La hamburguesa de granja de ajo es una opción popular hecha con carne de res de la manada de Boswell y adornada con salsa de rábano picante y una crujiente ensalada de remolacha y zanahoria. Para aquellos que anhelan un plato más liviano, los champiñones de ajo fritos con salsa de cebollino al ajillo y un lado de pan y mantequilla cumplen con los requisitos.
Palabras de Grace Molan
La granja de ajo, Mersley Lane, Newchurch, Isla de Wight PO36 0NR; 01983 868732