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No es ningún secreto que ciertos gustos pueden evocar recuerdos fuertes. Ya sea de una receta familiar favorita o recuerdos de unas vacaciones exóticas, los alimentos que consume pueden saciar más que solo un estómago vacío. ¿Pero alguna vez te has parado a pensar en lo que realmente hace que los diferentes tipos de alimentos sean tan reconocibles? Un nuevo estudio de Priceoconomics, un blog de economía, busca reconocer los "ingredientes definitorios" de la cocina de una cultura.
Si bien reducir lo que califica como una determinada cocina es famoso por su dificultad, Priceoconomics decidió hacerlo en función de los ingredientes que los lugares geográficos diferentes tienden a utilizar más. Al estudiar más de 13,000 recetas estadounidenses que ya estaban etiquetadas por la cultura, luego elegir la mayoría ingredientes comunes, los autores intelectuales en el blog pudieron identificar cuál se destacó como la mayoría distinto. Distinto se definió como utilizado en una tasa inusualmente alta, en comparación con diferentes culturas.
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En América, manzanas se destacó como el ingrediente más distintivo, por lo que si alguna vez pensaste que había algo casi reconfortante en la fruta, no estás solo. Y a medida que nos preparamos para la temporada de recolección de manzanas este otoño, no podemos evitar estar entusiasmados con esta reciente revelación. Es básicamente una excusa para comer esa porción extra de pie de manzana (con un lado de manzanas al horno y sidra de manzana, por supuesto).
También debe tenerse en cuenta que si bien los estadounidenses usan manzanas más que las personas en otros países, el ingrediente que apareció más en nuestras recetas fue uno notablemente menos saludable: la mantequilla. Pero, de nuevo, la mantequilla se usa para obtener ciertas texturas y consistencias, mientras que cuando se trata de manzanas, se trata del delicioso sabor totalmente americano.
¿Quieres ver cómo se adaptan nuestros hábitos de cocina? Estos son los ingredientes más distintivos de algunas de nuestras otras cocinas favoritas:
Americano: manzana
Asiático: Aceite de sésamo
Cajún / criollo: Okra
Chino: Aceite de cacahuete
Francés: Estragón
Griego: Queso feta
irlandesa: Whisky
Italiano: Queso Romano
Mediterráneo: Queso Fera
Mexicano: Aguacate
Comida sureña / del alma: Grano de maíz
Vea la lista completa y obtenga más información sobre el estudio en Priceconomics.
(h / t Bullicio)