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Creo que he encontrado una nueva misión en la vida. En realidad es bastante simple: reuniré todos mis recursos para traer Espléndidos helados de Jeni a un mercado exclusivo cerca de mí.
Comenzó como una pequeña operación basada en Ohio por Jeni Britton Bauer en el Mercado de Columbus North En 2002, la compañía se transformó en una de las compañías de helados artesanales más anunciadas del país. Como Comida y vino La revista dijo en 2015: "Nadie más hace helado como Jeni Britton Bauer".
Britton Bauer, una de las primeras en utilizar ingredientes enteros y productos lácteos de vacas en pastos, ha mantenido su corona como la reina del helado durante todos estos años, a pesar del brote de listeria pública en mayo de 2015 que temporalmente cerró toda su operación. Pero ella rebotado a partir de eso, e incluso ha abierto varias tiendas nuevas, en las áreas de St. Louis y Los Ángeles, lo que eleva el número de Jeni en los Estados Unidos a un total de 31. La mayoría todavía se encuentra en el Medio Oeste, aunque una nueva tienda en Washington DC está programada para abrir más adelante este año.
Claramente, el regreso triunfante debido a la capacidad del ganador del premio James Beard para seguir produciendo sabores escandalosos, como estas nuevas ofertas de verano:
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Yogur de suero de mantequilla y sandía La compañía dice que está "teñido de acidez, gracias al suero de mantequilla fresco cultivado y al yogurt orgánico de Seven Stars Farm, como el caramelo de sandía más refrescante que jamás haya probado". Mmm
Cortesía de Jeni.
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Mocha Black Cherry La descripción oficial: crema de felpa rellena de café con semillas de cacao y una hermosa cinta de tarta casera y salsa de cerezas negras. Esos son agradables trozos de chocolate, mi amigo.
Cortesía de Jeni.
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Hojaldre de crema Este sabor se basa en las legendarias hojaldres de crema hechas por un restaurante alemán. Schmidt's, un hito de Colón. Escuchar sobre este helado casi me ha hecho explotar la cabeza. Descripción de Jeni: "Natillas dulces saladas con una vainilla especial, brillante y dulce que recuerda el relleno dentro de las hojaldres de crema del Viejo Mundo. Cargado con hojuelas de hojaldre tostadas ".
Cortesía de Jeni.
Otros nuevos sabores de verano incluyen Hard Cider Sorbet, una colaboración con una sidra de Chicago, Peach Lassi Buttermilk Frozen Yogurt, Yazoo Sue con Rosemary Bar Nuts y Sweet Cream Biscuits & Peach Jam.
Cortesía de Jeni.
Entonces, ¿cómo comenzó Britton Bauer? Sucedió cuando el desertor del estado de Ohio, que consideraba carreras como pastelero y perfumista, intentó mezclar aceites esenciales directamente en el helado. "Me di cuenta de que puedes hacer un perfume comestible", dice ella. "Fue entonces cuando me di cuenta de que el helado americano podría ser mucho más. Todo en ese momento eran dulces y trozos, pero no había nada refinado e interesante ".
Cortesía de Jeni.
¿Su inspiración en estos días? Su biblioteca local. "Entras en una biblioteca y puedes elegir cualquier libro y encontrar un hilo para un aroma que puedas seguir para convertirlo en helado".
Admito tímidamente que nunca antes había probado el helado de Jeni. Y la verdad es que, aunque anhelo que vendan un mercado cerca de mí, el sitio web me dice que el más cercano está a 26 millas de distancia, puedo y me uniré a miles de clientes satisfechos que ordenan Jeni's en línea. "En realidad, es nuestra mayor participación de mercado", dice Britton Bauer. "Viene muy, muy congelado, y está listo para funcionar".
También puedes probar los helados espléndidos de Jeni en el Vida en el campo Feria en Columbus, que se celebra del 15 al 17 de septiembre. (¡También puede esperar muchas demostraciones de compras, comida y artesanía!) ¿Quién sabe? Britton Bauer, cuya oficina está justo al otro lado de la calle del Mercado del Norte, dice que espera llegar a las festividades ella misma. "Me encanta el Vida en el campo Justo ", dice ella. "Es un lugar increíble para encontrar cosas nuevas".
Únase a nosotros en la Feria Country Living en Columbus, Ohio, en el Pueblo de Ohio 15-17 de septiembre de 2017, de 10 a.m. a 5 p.m. cada día. Visitar stellashows.com comprar boletos por adelantado.