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Es posible que desee reconsiderar algunos de los alimentos básicos de su despensa.
Las reglas de comida dura y rápida no son divertidas. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.
"No significa que se enfermará, contraerá cáncer o morirá si come una comida peligrosa una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación en el Environmental Working Group (EWG), que cataloga estudios sobre posibles toxinas encontradas en alimentos específicos de marca y clasifica su seguridad en un base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debes evitar tanto como sea posible si tienes la opción".
Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, una dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.
Con eso en mente, haga todo lo posible para mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:
1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, un dietista registrado con sede en Nueva York y autor de Vivir una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento similar al queso hecho de una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y alimentos colorante ". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne alta en grasa que a cualquier producto lácteo, Warren agrega.
2. Carnes procesadas Hecho con nitratos o nitritos: Aléjese del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU., Como el jamón, el salami, los perritos calientes y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta 400 por ciento (!) Más sodio y 50 por ciento más conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que han sido vinculado a varios tipos de cáncer, pero aún se usan para mejorar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben figurar en las etiquetas de los alimentos, así que búscalos y opta por carnes que no los contengan.
3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, hace tiempo que se considera la opción más saludable. Pero ahora eso los expertos dicen El colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que es alta en sal y contiene grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades del corazón", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en el Centro Médico Montefiore en Nueva York y un Subir Entrenador de nutrición. Las margarinas que se venden en bañeras tienden a contener menos grasas trans que las barritas de margarina (cuanto más suave es la extensión, mejor para usted), pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monosaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.
4. Soda regular: Todos saben que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consumes tanto, tu cuerpo responde creando un exceso de insulina, que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y usarlo para obtener energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de los refrescos aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo. consumiría en una lata de refresco por día recientemente se relacionó con un riesgo 58% mayor de cáncer, según un nuevo estudiar.
5. Refresco de dieta: Si bien no hay azúcar directo en estas cosas, hay edulcorantes artificiales, y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar normal. Con el tiempo, los edulcorantes extra dulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Entonces, sí, su Coca-Cola Light podría, en teoría, empeorar el sabor de una manzana perfectamente dulce.
Algunos otros problemas con el consumo de refrescos de dieta: ha sido vinculado a la depresión, la caries dental, mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón,cáncer de páncreasy nacimiento prematuro. Entonces, ahí está eso.
6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Ver no. 5 arriba.) Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo al descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos), puede sufrir algunos dolores de estómago graves.
7. Manzanas producidas convencionalmente: Mientras que un reciente estudiar descubrieron que los productos agrícolas convencionales no son nutricionalmente inferiores a los productos cultivados en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas solían Cultivar productos regulares puede dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y provocar irritación de la piel, los ojos y los pulmones. a datos ensamblado por el EWG. Y los pesticidas tienden a quedarse en algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.
En un mundo ideal, derrocharías las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, duraznos, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos dulces, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, papas, pimientos picantes, col rizada y col rizada, según la mayoría de los EWG reciente reporte. Pero la mayoría de la gente no. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas probadas por EWG contenían el residuo de al menos un tipo de pesticida.
Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un refrigerio procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la simple manzana vieja sigue siendo su mejor opción.
8. Pollo y huevos criados convencionalmente: Según algunos, algunas cosas locas caen en granjas no orgánicas, donde la alimentación del pollo podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico. informes. Ahora eso McDonald's y Costco están eliminando gradualmente el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien a prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: huevos orgánicos y pollo orgánico (que es menos probable que porten salmonella, según algunos investigación) realmente son sus apuestas más seguras, dice Rifkin.
9. Pan y galletas hechas con bromato de potasio: Este producto químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se levante durante el proceso de horneado, aunque haya sido vinculado a ciertos tipos de cáncer en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las buenas etiquetas horneadas o pregúntelo en la panadería donde compra panes recién hechos elegantes, luego elija una opción libre de bromato de potasio, cuando pueda.
10. Palomitas de microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con una sustancia química llamada ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que ha sido mostrado para afectar la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento renal en animales y algunos estudios en humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans poco saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, Warren advierte. En el peor de los casos, la receta podría contener MSG, que puede causar dolores de cabeza o náuseaso saborizante de diacetil mantequilla, que puede causar daño respiratorio al inhalar. (Aire estalló, ¿alguien?)
11. Tortillas de maiz y Magdalenas Hecho con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para preservar las tortillas de maíz y los muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene el químico, aparecerá como un ingrediente). Debido a que el químico actúa como estrógeno, de acuerdo con el plan, puede arruinar su sistema, lo que podría afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento de las células de cáncer de seno. algunos investigación. Lamentablemente, no hay muchos estudios realizados sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si te gustan los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían aumentar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a esquivar tales alimentos y productos (por si acaso).
12. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes utilizados como conservantes en alimentos como papas fritas, carnes en conserva y cereales. El BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: Animal estudios relacione el ingrediente con problemas de habilidad motora y tumores de pulmón y hígado. Mientras ingredientes lata afecta a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Le conviene limitar estos productos químicos tanto como sea posible".
Desde:Estados Unidos cosmopolita