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La temporada de ruibarbo está en pleno apogeo, lo que significa que estamos constantemente llenos de ideas sobre cómo usarlo: crumble de ruibarbo, una tarta de ruibarbo, un pastel de ruibarbo o incluso helado de ruibarbo.
Hemos ideado una nueva y emocionante forma de disfrutar esta verdura picante y roja, como acompañamiento de una de nuestras bebidas favoritas, el champán.
Como sabes, el ruibarbo no se puede comer crudo, así que para transformarte en un amigo efervescente, primero debes cocinarlo ...
Cómo hacer un cóctel de ruibarbo y champán:
Primero, prepara un jarabe de ruibarbo ...
- Ponga alrededor de 300 g de ruibarbo picado en una sartén con 50 g de azúcar en polvo
- Cocine suavemente hasta que el azúcar se disuelva y cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo se haya descompuesto
- Empuje a través de un tamiz, desechando la pulpa
Luego, transfórmalo en un cóctel ...
- Ponga 1 cucharada de jarabe de ruibarbo en un vaso
- Rellene con Prosecco o Champagne
El jarabe de ruibarbo se mantendrá hasta por un mes en el refrigerador, así que haga un gran lote para cubrirlo en múltiples fiestas en el jardín.
Si prefiere no usar el jarabe en un cóctel, también es delicioso como cobertura de gachas, acompañamiento de pudín o frío y se usa como cobertura de helado.
3 DE NUESTRAS RECETAS DE RUBARBO FAVORITAS ...
1. Bizcocho desmenuzado con ruibarbo y frambuesa
2. Chutney de ruibarbo y jengibre
3. Pastel de ruibarbo
Desde:Country Living UK