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Es el ingrediente más moderno del momento, pero con una buena razón: sabe muy bien y está lleno hasta los topes de nutrientes.
Apenas puede visitar un sitio web de alimentos o leer una revista de alimentos en estos días sin ver la col rizada, y la obsesión está totalmente justificada. Puede cocinarlo de muchas maneras diferentes y agregarlo a todo tipo de platos, por lo que es muy fácil incorporar más verduras en su dieta. Compre col rizada que tenga un bonito color verde oscuro y no se sienta demasiado flexible. Lávelo a fondo en el fregadero de su cocina. Si su col rizada es especialmente grande, es posible que desee cortar los tallos gruesos. De lo contrario, solo corta la col rizada en trozos grandes. Puedes cocer al vapor la col rizada en la estufa o en el microondas.
Kale humeante en la estufa:
Coloque la col rizada picada en una canasta de vapor. Lleve a hervir 1-2 pulgadas de agua en una olla grande y luego coloque cuidadosamente la canasta de vapor en la olla. Cubra y cocine durante 5-10 minutos, hasta que la col rizada se haya marchitado.
Kale al vapor en el microondas:
Si no tiene una cesta de vapor, coloque la col rizada en un recipiente apto para microondas con aproximadamente 1 cucharadita de agua (el agua en la col rizada será suficiente para hacer la mayor parte del vapor). Cubra el tazón con una toalla de papel o una envoltura de plástico apta para microondas. Si usa envoltura de plástico, haga un pequeño agujero en la parte superior para permitir que escape algo del vapor. Microondas a temperatura alta durante aproximadamente 2 minutos por cada 2 tazas de col rizada. (Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción en función de su col rizada y / o microondas). Cocine hasta que la col rizada esté marchita y luego drene el agua.
Si quieres algo un poco más sabroso que la simple col rizada al vapor, ¡mira estas 19 recetas que usan la col rizada de muchas maneras deliciosas!
1. Kale crema
Si la espinaca cremosa se pusiera de moda, sería la col rizada.
Haga Kale crema fácil y elegante usted mismo de la tarta de tomate.
Sopas
2. Sopa de jamón, fideos de huevo y sopa de verduras
Se requiere cocinar col rizada para esta receta porque usarás el caldo como base para la sopa. Puede sonar extraño, pero en realidad es increíblemente delicioso.
Haga una sopa Potlikker con jamón de cordero, fideos de huevo y verduras usted mismo de Brooklyn Supper.
3. Sopa de pollo toscano
Esta sopa es la más moderna de las sopas de moda, llena de col rizada y quinua.
Prepare sopa de pollo toscana con col rizada usted mismo de Nosh and Nourish.
4. Sopa de frijoles blancos, salchichas y col rizada
Olvídate de la sopa de pollo; esta cómoda sopa de col rizada es justo lo que necesitas cuando te sientes un poco mal.
Prepara una sopa de frijoles blancos y col rizada con Bakeaholic Mama.
5. Sopa minestrone
Si pones el mercado de los granjeros en un tazón, sería esta sopa. Y sería asombroso.
Haga sopa de minestrone usted mismo de la esposa del estudiante de derecho.
6. Sopa de col rizada y calabaza
Esta receta tiene solo seis ingredientes y hace que un gran tazón sea increíble.
Prepare sopa de col rizada, calabaza y cebada del Café Johnsonia.
papitas de col
Hornear un lote de col rizada es simple y hace unas chips bastante buenas. Diga adiós a las papas con almidón; la col rizada es donde está cuando se trata de bocadillos salados y crujientes.
7. Chips Kale Clásicos
Estas simples papas fritas de col rizada apagarán cualquier antojo de merienda que pueda tener.
Haz Kale Chips tu mismo cocinando con Jax.
8. Chips de col rizada a la barbacoa
Las papas fritas son como la mejor comida chatarra. ¡Ahora puedes tenerlos y saber que también es súper saludable!
Haz chips de col rizada para barbacoa con una mesa marrón.
9. Chips picantes de col rizada de Tahini
Dale sabor a tu día / semana / vida con tahini kale chips.
Haga chips de col rizada picante de Tahini usted mismo de Savory Simple.
10. Chips de col rizada con ajo asado
¿Qué es mejor que la sal? Sal con ajo.
Prepare Kale asado con ajo de la vida saludable de Jeanette.
Más recetas de col rizada
11. Pesto de col rizada
Ponte todo elegante y prepara un poco de pesto de col rizada la próxima vez que comas pasta. Tus compañeros de piso pensarán que eres un chef profesional. Tienen un poco de razón.
Haga el pesto de col rizada usted mismo de Oh My Veggies.
12. Kale Pizza Dough
Para esta pizza, el secreto no está en la salsa, está en la corteza tan deliciosa.
Haga la masa de pizza de col rizada usted mismo de Farm Fresh Feasts.
13. Waffles rellenos de col rizada Tahini
¡Los amantes de los gofres se regocijan! Puedes tener waffles para cenar y comer sano al mismo tiempo.
Prepara gofres rellenos de col rizada Tahini con Spabettie.
14. Col rizada balsámica y lentejas negras
Te sentirás como una súper mujer después de comer este delicioso plato lleno de súper alimentos.
Prepara Kale Balsámico y Lentejas Negras con Feta Yourself de Cucina Bella de Sarah.
15. Frittata de col rizada simple
Este es un gran plato para preparar cuando no tienes mucho otra comida ¡en la casa!
Haga frittatas simples de col rizada del café Johnsonia.
16. Weeknight Kale Fettucini
Convierta su aburrida pasta entre semana en algo saludable y sabroso.
Haga Fettuccine con salchicha y colélelo de Pass the Sushi.
17. Kale Stir Fry
Conoce a tu nuevo salteado favorito.
Haga Kale salteado picante con Pancetta usted mismo de todo el día que sueño con la comida.
18. Gratinado de col rizada con batata
Esta receta cremosa tiene un gran lado, o come un plato enorme para una comida completa.
Haga que la col rizada de batata se gratine con Oh My Veggies.
Jane Maynard es blogger de alimentos en Esta semana para cenar y Babble, escritor y diseñador, y amante de todo lo relacionado con el chocolate.
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Este artículo apareció originalmente en Cosmopolita.
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