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Cuando salgas del trabajo después de un largo día, lo último que quieres hacer es prepararte la cena. Pero ir a un restaurante lleva tiempo y dinero, por lo que el aumento de los alimentos preparados en la tienda de comestibles parece ser la solución que todos hemos estado esperando. Pero tomar ese rápido rollo de sushi o plato de pollo en el buffet caliente del mercado en su camino a casa puede ser demasiado bueno para ser verdad. Las comidas preparadas en los supermercados enferman a las personas, y está haciendo un caso serio para repensar sus hábitos alimenticios.
Después E. de Costco contaminación por coli y el brote de salmonella de Boise Co-Op enfermó a los clientes el año pasado, otra tienda de comestibles está deteniendo su producción de comidas frescas, y esta es un poco inesperada. Whole Foods cerró recientemente una de sus cocinas comerciales que produce comidas frescas para tiendas minoristas, como respuesta a las brechas de seguridad en su planta de Boston. Como resultado, Whole Foods se ha visto obligado a suspender el procesamiento de carne, aves y mariscos crudos en esa cocina (más otras dos), y en su lugar debe centrarse en proponer un nuevo enfoque.
Entonces, ¿qué da? El modelo ha estado funcionando durante tanto tiempo, ¿por qué de repente estamos viendo un aumento de la enfermedad? Probablemente se deba al hecho de que la demanda de alimentos preparados ha crecido considerablemente (para ponerlo en perspectiva, las ventas de alimentos preparados se duplicaron en el último año, de $ 15 mil millones a $ 28 mil millones), al igual que la complejidad de platos Un bocadillo básico ya no es suficiente. Ahora, los clientes pueden elegir entre platos calientes de pollo, productos frescos, ensaladas de granos y pastas, mariscos e incluso postres. Naturalmente, con tales desarrollos viene un mayor riesgo para la seguridad alimentaria.
Lo que hará Whole Foods (y otras cadenas) en respuesta aún no se ha determinado, pero hasta que veamos una renovación importante del proceso de alimentos preparados, considere que la conveniencia puede venir con un riesgo gravemente inquietante de enfermedad.
Desde:Delish US