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El desperdicio de alimentos es una preocupación importante para el planeta y un problema que debe abordarse, no solo para ayudar a la especie humana sino también a la salud del medio ambiente.
Solo en el Reino Unido comemos la asombrosa cantidad de cinco mil millones de plátanos cada año, pero la triste noticia es que arrojamos de distancia, 1,4 millones cada día, y muchos más se desperdician en tránsito, según la organización benéfica ambiental ENVOLVER, HuffPost informes.
¿Pero por qué tanto desperdicio?
Los estándares de la industria dictan que las bananas deben permanecer verdes durante el envío y la distribución. Si durante esta etapa la fruta se vuelve amarilla y comienza a madurar, se tira y se etiqueta como no vendible.
En una escala más doméstica, muchas personas tiran bananas que tienen la piel dorada, a pesar de que todavía son comestibles.
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Es Fresh! ™ desarrolló un sistema de filtrado para extender la #vida útil de las #bananas verdes. Las pruebas muestran que el filtro absorbe con éxito #etileno –de #bananas fue más eficiente y ecológico que los métodos alternativos que se utilizan actualmente #banana #fruitlogistica # fruitlogistica2018 #frutas #vegetables #shelflife #farmtotable #export #retail #shipping #sustainability #supplychain # 🍌 # b2b #bananaexport
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¿Qué se puede hacer al respecto?
Una compañía de tecnología de frescura alimentaria está ayudando a combatir el problema mediante el desarrollo de un sistema de filtro que puede prolongar la 'vida verde' de los plátanos.
Este nuevo invento, de Es fresco!, podría ahorrar más de 250 millones de bananas de desperdiciar cada año, incluso si solo un pequeño número de exportadores usa la tecnología, sugiere la compañía.
El período de prueba en Costa Rica implicó la colocación del filtro, hecho de material transpirable, con los plátanos cosechados antes del envío.
¿Cómo funciona el filtro?
El pequeño trozo de material absorbe etileno, la hormona de la maduración, del ambiente de los plátanos. Es más respetuoso con el medio ambiente que los métodos alternativos que se utilizan actualmente y el filtro puede duplicar la 'vida verde' de los plátanos a un promedio de 70 días.
Simon Lee, el fundador de It's Fresh!, dijo HuffPost: "Estamos comprometidos a reducir el desperdicio de alimentos a nivel mundial y esto significa abordar los problemas durante todo el proceso de producción, así como en nuestros supermercados y hogares.
"Nuestros hallazgos nos permiten demostrar el poder de esta tecnología, reduciendo el desperdicio global y ayudando a productores e importadores en todo el mundo".