Ganamos una comisión por los productos comprados a través de algunos enlaces en este artículo.
El chef Gordon Ramsey ha ofrecido su receta para el filete perfecto, presentado por primera vez en la versión estadounidense de Maestro de cocina.
Difiere algo de su receta de filete promedio, con una salsa flambeada para uno. También incluye algunos deliciosos hierbas y vegetales.
Puede sonar más complicado que simplemente abrasar la carne durante unos minutos en cada lado, pero la guía paso a paso a continuación nos parece bastante simple.
Mira el video a continuación:
Los pasos son:
- Sazone ambos lados del filete con sal y pimienta
- Un "toque" de aceite en la sartén
- Filete, rodeado de romero y una ramita de tomillo
- Obtenga un fiador en ambos lados y déjelo descansar de la sartén
- Ponga mantequilla, champiñones y ajo picado y chalotes en la sartén
- Una vez que tenga color en los hongos, vierta su coñac y flambeado
- El filete vuelve a entrar, con un par de cucharadas de caldo y crema.
- Llevar a ebullición y bañar el filete con salsa
- Terminar con perejil fresco picado
¿Lo intentarás?
Desde:Esquire UK