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Preparación: 35 minutos
Cocinando: 50 minutos
Sirve: 6
INGREDIENTES
500g-600g confeccionado
masa quebrada
400g-500g espárragos finos
puntas recortadas
125 g de brie británico suave y maduro
300 ml de crema individual
2 huevos medianos
1 cucharada de eneldo picado
175 g de guarnición de salmón ahumado
MÉTODO
1. Extienda la masa hasta un grosor de 3 mm en una encimera ligeramente enharinada y forre ocho latas de flan de 10 cm. Enfríe hasta que esté frío y firme.
2. Calienta el horno a 200ºC (horno de 180ºC) marca de gas 6. Línea
cada caja de tartaleta con pergamino para hornear y llenar con frijoles para hornear. Hornee durante 12-15 minutos hasta que los lados se hayan endurecido. Retire los frijoles y el papel, y cocine por otros 4-5 minutos hasta que las bases estén arenosas al tacto. Reduzca la temperatura del horno a 170ºC (150ºC horno de ventilador) marca de gas 3.
3. Mientras tanto, blanquee las puntas de los espárragos durante 1-2 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y refrescar con agua fría para que no se cocinen. Secar con papel de cocina y reservar.
4. Licúa el queso brie con un poco de crema hasta que quede suave, luego agrega gradualmente el resto junto con los huevos y el eneldo. Temporada.
5. Arregle el salmón ahumado y los espárragos (recortar a medida) en las cajas de pastelería, luego vierta sobre
La mezcla de crema. Regrese al horno y cocine durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y ligeramente fraguado. Servir con una ensalada de temporada.