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Los pasteles de carne picada no son el único dulce dulce popular que se sirve en el Palacio de Buckingham en Navidad. Los pasteleros de la Reina han revelado que las galletas de pan de jengibre también se encuentran entre los "favoritos" durante la temporada festiva, y ahora han compartido sus secretos en línea.
Con solo un puñado de ingredientes necesarios, la receta es bastante sencilla, pero toman más tiempo de lo que piensas.
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¡Como parte de las celebraciones navideñas, los chefs de Royal Pastry han compartido su receta de galletas de pan de jengibre! Siga el enlace en nuestra biografía para obtener más información e intente hornearlos en casa. Juntos, el equipo de las cocinas del Palacio de Buckingham creará miles de dulces y canapés para las recepciones organizadas en el Palacio durante todo el año, pero el tiempo de Navidad es especialmente ocupado. Estas galletas de pan de jengibre se pueden personalizar incluso y son lo suficientemente resistentes como para colgarlas en su árbol como decoraciones. # BuckinghamPalace # Navidad # horneado
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"Siempre es mejor dejar descansar la masa, así que es genial si puedes hacer la masa la noche anterior", aconsejó un chef de repostería real.
Mantener las galletas frescas también ayudará cuando se trata de crear su diseño festivo. "También puedes extender la masa, cortar las formas y ponerlas en el congelador durante una hora", agregó el chef. "Esto asegura que mantengan su forma agradablemente".
El Palacio recomienda glasear las galletas antes de pasar una cinta a través de ellas si desea usarlas como decoración comestible de Navidad una vez que estén secas.
Para hacer 10 galletas, necesitará:
- 200 gramos de harina con levadura
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 75 gramos de azúcar suave marrón oscuro
- 25 gramos de azúcar granulada para espolvorear
- 45 gramos de leche
- Formación de hielo para decorar
El método real:
- Tamice la harina y las especias, agregue la mantequilla en cubitos y la miga junto con la punta de los dedos.
- Agregue la leche para formar una pasta. Envuelva en película y deje descansar por un mínimo de 2 horas (es mejor dejarlo durante la noche)
- Precalentar el horno a 180 ° C
- Estirar a aproximadamente 3 mm (pero depende del tamaño de la galleta que desea hacer), cortar formas y colocar sobre papel antigrasa o estera de silicona espolvorear con un poco de azúcar granulada antes de hornear a 180 ° C hasta conjunto.
- Deje enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento antes de aplicar hielo con el diseño que elija.
Desde:Good Housekeeping UK