Brian Woodcock
Condimente sus pepinillos caseros con semillas de mostaza y cúrcuma.
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Rendimientos: 4 tazas
Tiempo Total: 0 horas 20 minutos
Ingredientes
1 1/3 c.
vinagre de sidra de manzana
3/4 c.
azúcar
1 1/2 cucharadas
sal kosher
1/4 cucharadita
cúrcuma
4
Pepinos Kirby
(12 onzas),
en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
1/2 c.
cebolla en rodajas finas
1 cucharadita
semillas de mostaza
Direcciones
- Combine el vinagre, el azúcar, la sal y 2/3 de taza de agua en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, de 3 a 5 minutos; retirar del fuego y agregar la cúrcuma.
- Coloque los pepinos, la cebolla, las semillas de apio y las semillas de mostaza en un tazón o 2 jarras de cerveza, dividiendo uniformemente. Vierta la salmuera sobre la mezcla de pepino y deje enfriar. Cubra y refrigere durante la noche y hasta 3 días.
Herramientas que necesitará: frascos de conservas ($ 18 por paquete de 12, amazon.com)
Kate MerkerKate Merker es la directora principal de alimentos y supervisa el equipo que produce todo el contenido de alimentos que aparece en varios de los principales títulos de Hearst, incluidos Good Housekeeping, Women's Health, Prevention, Woman's Day y Country Vivo.