1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con papel de aluminio, dejando un saliente de 2 pulgadas en los lados largos. Engrase ligeramente el papel de aluminio.
2. Bate el azúcar glass y 3/4 de taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 1 a 2 minutos. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue las almendras, la harina y 1/2 cucharadita de sal kosher hasta que se combinen. Presione en el fondo del molde preparado. Hornee hasta que se doren, de 25 a 28 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
3. Combine la leche condensada, el azúcar morena, la miel, 1/2 taza de crema y la 1/2 cucharadita de sal kosher restante y 1/2 taza de mantequilla en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que un termómetro para dulces alcance los 236 ° F, de 24 a 26 minutos. Alejar del calor; agregue la vainilla. Vierta inmediatamente el caramelo sobre las galletas de mantequilla. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje, de 1 a 11/2 horas.
4. Calienta el chocolate en el microondas y el 1/4 de taza de crema restante en un tazón durante 30 segundos; remover. Continúe en el microondas y revuelva en intervalos de 10 segundos hasta que se derrita. Vierta el chocolate derretido sobre el caramelo y extiéndalo con una espátula acodada. Espolvorea con sal marina. Congele hasta que cuaje, de 15 a 20 minutos. Use aleros de papel de aluminio para levantar las barras de la sartén. Cortar en 32 cuadrados. Almacene, refrigerado, en un recipiente hermético hasta 1 semana.