Kate Mathis
Este chile más magro requiere pavo molido en lugar de carne de res, pero tiene tanto sabor como su receta de uso.
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Cal / Serv: 490
Rendimientos: 4
Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos
Tiempo Total: 0 horas 45 minutos
Ingredientes
1 cucharada. aceite vegetal
1 cebolla grande
1 1/4 libras pavo molido magro
sal
pimienta
1 libra. pimientos rojos o amarillos
1 cucharada. chile en polvo
2 cucharaditas comino molido
1 pueden tomates
2 lata de riñón blanco sin sal (cannellini) o frijoles rosados
ramitas de cilantro
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Direcciones
- En una cacerola de 7 a 8 cuartos de galón, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine 5 minutos o hasta que se ablanden y se doren, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el pavo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida. Cocine por 3 minutos o hasta que la carne se dore, revolviendo y partiendo la carne con una cuchara de madera.
- Agrega los pimientos rojos; cocine durante 4 minutos o hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente. Agregue el chile en polvo y el comino y cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
- Agregue los tomates y los frijoles. Caliente hasta que hierva, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta en tazones para servir; decorar con ramitas de cilantro.
Consejos y técnicas
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