Freidora de aire papas fritas

Si está buscando hacer papas fritas desde cero, le recomendamos encarecidamente que separe su freidora de aire de primera. Si bien el dispositivo es ideal para cocinar proteínas como salmón o pollo, y realmente canta cuando se usa para preparar rápidamente las sobras (una de nuestras consejos favoritos de freidora de aire), en realidad hace un trabajo decente, bueno, freír. Y lo hace sin la salpicadura que inevitablemente ocurre cuando freír—Y el dolor de cabeza que viene con limpiar y descubrir cómo deshacerse del aceite.

Para hacer papas fritas, recomendamos encarecidamente que se quede con las papas rojas. Las variedades más cerosas no tienen suficiente almidón y no obtendrán el exterior crujiente y el interior esponjoso que está buscando en una buena fritura.

Si bien hacer papas fritas en una freidora es generalmente bastante sencillo, hay

son tres pasos principales. Primero, debes blanquear los palitos. Esto elimina un poco de almidón, los seca y prepara el exterior para que estén crujientes. Luego, debes freírlos dos veces, la primera a una temperatura más baja y la segunda a una temperatura más alta. Esto le dará el exterior muy crujiente y crujiente que está buscando, sin cocinar demasiado el interior ni quemarlo.

Después de eso, sírvelos con tu condimento favorito. El ketchup es clásico, por supuesto, pero la mayonesa es una alternativa muy popular. También puedes combinarlos en mayochup o mezcle mayonesa y mostaza para obtener una Dijonaisse. O puede mezclar una mayonesa picante-mayonesa y sriracha, o una salsa de tahini de tahini, mayonesa y jugo de limón. Si quieres conseguir muy elegante, puedes usar un La mayonesa casera.