Cuánto tiempo para cocinar un jamón por libra

Se acerca Pascua (9 de abril estará aquí antes de que te des cuenta!), y es probable que estés armando tu Cena de pascua menú y pensando en tortas de pascua.

Ya sea que esté planeando una reunión de primavera para Pascua o una cena acogedora para las vacaciones de Navidad, saber cómo preparar correctamente un jamón es un conocimiento invaluable para un cocinero casero. También es útil saber cuanto jamon debes hacer por persona para que tengas una mejor idea del tamaño de jamón que necesitarás para alimentar a todos tus invitados.

Si es la primera vez que se prepara para cocinar un jamón entero o simplemente necesita refrescarse, los tiempos y las temperaturas que se indican a continuación asegurarán que su jamón quede jugoso y delicioso para sus vacaciones banquete.

Con el jamón fuera del camino, puedes concentrarte en celebrar el gran día con golosinas de pascua, decoraciones de mesa de pascua, y Búsquedas de huevos de Pascua!

Temperaturas

De acuerdo con la UDSA, los jamones frescos y los que se cocinan antes de comer están listos y son seguros para comer cuando alcanzan una temperatura interna de 145 °F. Los jamones precocidos deben alcanzar una temperatura interna de 140 °F antes de servir. Configure su horno a 325°F (y no más bajo) y estará listo para comenzar a cocinar.

Tipos de Jamón

Los jamones se etiquetan de diferentes maneras. "Cocinar antes de comer" se refiere a un jamón que ha sido curado pero necesita calentarse antes de servir. Los jamones precocidos son jamones envasados ​​(normalmente sellados al vacío) que han sido ahumados, horneados y/o curados. Técnicamente, puede comerlos directamente del paquete, pero si está preparando una cena festiva, querrá calentarla.

Un jamón "fresco" o crudo se refiere a un jamón completamente crudo que no ha sido curado ni cocido de ninguna manera. Esto requerirá la mayor cantidad de cocción.

Cocinar antes de comer y jamones frescos

Si tiene un jamón entero con hueso de entre 10 y 14 libras, cocínelo a 325 °F durante 18 a 20 minutos por libra. Si tiene la mitad de un jamón con hueso de entre 5 y 7 libras, cocine a 325 °F durante 22 a 25 minutos por libra. La temperatura interna del jamón debe ser de 145 °F.

Jamones Precocidos

Si tiene un jamón entero con hueso de entre 10 y 14 libras, cocínelo a 325 °F durante 15 a 18 minutos por libra. Si tiene la mitad de un jamón con hueso de entre 5 y 7 libras, cocínelo a 325 °F durante 18 a 24 minutos por libra.

Para un jamón deshuesado sellado al vacío de entre 6 y 12 libras, cocínelo a 325 °F durante 10 a 15 minutos por libra. La temperatura interna del jamón debe ser de 140 °F.

Si bien estos tiempos son una guía útil a seguir, siempre asegúrese de usar un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura interna de su jamón antes de servirlo. ¡Solo para estar seguros!

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