Charcutería significa típicamente un plato con carnes frías, ¡aunque ciertamente no termina ahí!
Generalmente son los más fáciles de conseguir y recomendamos adquirir al menos dos o tres tipos. Algunos de nuestros favoritos incluyen jamón, capocollo, sopressata, salami, chorizo español (que está curado. El chorizo mexicano es una carne cruda que necesita ser cocinada), y mortadela.
Sin embargo, el departamento de delicatessen o el carnicero de su localidad deberían poder guiarlo y permitirle probar muestras de lo que tienen para ayudarlo a decidir.
En rodajas finas, son fáciles de organizar en pliegues, rizos o montones, lo que los hace bonitos y fáciles de tomar para los invitados uno a la vez.
Otra adición fácil y esperada a cualquier tabla de refrigerios: ¡algunas verduras frescas y algo bueno para mojarlas! Los pimientos, las zanahorias y el apio siempre son populares. Los rábanos con sus tallos son bonitos y añaden un toque crujiente.
Una crema benedictina clásica (que mezcla mayonesa, queso crema, jugo de limón y eneldo) es una buena salsa para acompañar cualquier cosa.
Obtén la receta de la crema benedictina.
¿Quieres subir un poco la apuesta? ¡Intenta darles a tus verduras un baño rápido en una solución decapante!
Las zanahorias, la okra, los pimientos e incluso las judías verdes y los tomates se pueden encurtir con uno o dos días de antelación para comerlos directamente o para mojar.
¡Y el queso con pimiento (también conocido como "el caviar del sur") es una pasta imprescindible para el pan o las galletas saladas!
Obtenga la receta de encurtidos rápidos para refrigerador.
Obtén la receta de queso con pimiento.
La clave de cualquier buena tabla de embutidos es la variedad. No querrás todos los productos salados y salados.
Un par de racimos de uvas frescas añaden belleza y sabor. Si quieres darle un toque especial al grupo, busca variedades sabrosas y de aspecto interesante como muscadina, Concordia, Gota de luna, o canadice.
Si las rodajas de pimiento rojo y los palitos de zanahoria le parecen un poco aburridos, considere complementar su crujiente vegetal para untar con algunas curiosidades, como rodajas de remolacha sandía, brócoli romanesco (que parece verde y espinosa), coliflor morada, guisantes ingleses, y zanahorias moradas.
Termine todo con una salsa de frijoles blancos, limón y menta.
Obtenga la receta de salsa de frijoles blancos y guisantes.
Marine sus champiñones en rodajas favoritos en esta mezcla de aceite, vinagre, jarabe de arce y hierbas durante unos días y luego colóquelos en un tazón o frasco pequeño. ¡Son un compañero divertido de las aceitunas!
Obtén la receta de champiñones marinados.
Si tienes poco tiempo o simplemente no quieres correr por todos lados buscando ingredientes, ¡sáltate el trabajo y haz que te entreguen uno!
Esta tabla de embutidos completamente dispuesta de Boarderie sirve de 9 a 11 personas y se vende directamente desde nuestro sitio. Consulta otras opciones aquí.
Las aceitunas son imprescindibles en cualquier tabla de charcutería, pero no pueden ser una aceituna cualquiera. Las aceitunas de cóctel tienden a ser demasiado ácidas y, aunque las aceitunas negras son genial en pizza, no tienen la vibra adecuada para una tabla.
Las aceitunas Castelvetrano son suaves y mantecosas, por lo que combinan muy bien con quesos, galletas saladas y carnes de todo tipo. ¡Asegúrate de colocar un recipiente vacío para guardar los huesos!
El queso es una de las partes más importantes de una tabla de embutidos. Quiere una variedad para elegir, pero también busca que cada uno tenga un gran atractivo. Un queso maloliente o divisivo está fuera de lugar.
Siga leyendo para conocer algunas sugerencias.
Este Beemster X.O. Gouda envejecido es un delicioso queso duro que funciona bien como adorno de galletas. Tiene un sabor suave a nuez con pequeños trozos crujientes que son una delicia de textura sorprendente.
Nunca está de más tener algo familiar en el tablero, que puedas garantizar que será un éxito.
La alta calidad de Cabot Cheddar extra fuerte es una elección confiable.
Para darles a los invitados algo un poco divertido y sabroso, coloque un queso de cabra tierno.
Sí, puedes comprar un trozo de cualquier queso de cabra que haya en la tienda, pero si realmente quieres sorprenderlos, consigue un poco de Queso Humboldt Fog de Cypress Grove.
Es un queso añejo que es cremoso por fuera (como el Brie), pero con una textura de queso de cabra más tradicional y quebradiza por dentro. La corteza comestible también es suave, por lo que cada bocado es como un sabor nuevo.
Para los fanáticos del queso tierno, simplemente deben tener al menos una o dos cuñas de Brie disponibles. Y uno que agrada a la multitud es Marin Triple Crema Brie Francesa.
La triple crema no es una broma; puede saber como el equivalente a queso de poner crema espesa en el café. Es más que decadente.
Nos encantan estas galletas de masa madre ligeramente saladas tanto por su sabor suave que combina con todo, y por su estructura firme, que se puede atravesar incluso a través de un queso con pimiento sin caerse. aparte.
Como pequeñas rebanadas de pan de frutas, estas sabrosas galletas ofrecen un poco de dulzura, lo que las convierte en un buen contraste con otras galletas del plato.