Kana Okada
Estos panecillos ligeramente dulces acompañan el menú de Acción de Gracias de Joan Nathan, que incluye Pavo en Salmuera y Asado, Salsa de Arándano y Naranja Picantey Cassolita de camote, cebolla y almendras.
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Cal / Serv: 219
Rendimientos: 24
Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos
Tiempo Total: 0 horas 45 minutos
Ingredientes
1 1/2 cucharadas Levadura activa seca
2 c. agua tibia
2 huevos grandes
1/2 c. aceite de maní o vegetal
8 c. harina para todo uso
C. azúcar
1 cucharada. sal
2 cucharaditas semillas de hinojo
2 yemas de huevo grande
1 1/2 cucharadas semillas de sésamo tostadas
Direcciones
- Precaliente el horno a 375 grados F y forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón de una batidora eléctrica con un gancho para masa, agregue la levadura y luego el agua. Agitar a baja velocidad. Cuando la levadura se disuelva, mezcle 2 huevos y luego aceite.
- Agregue 7 tazas de harina, azúcar, sal y semillas de hinojo. Amasar con una batidora eléctrica hasta que quede suave y elástica, agregando más harina según sea necesario. Forme la masa en un pan redondo y haga un agujero de 1 pulgada en el centro. Deje reposar la masa, sin cubrir, sobre una tabla enharinada durante unos 10 minutos.
- Divida la masa en 4 piezas, utilizando un cuchillo o un cortador de masa. Enharina el tablero y tus manos, luego corta cada trozo de masa en 6 trozos más pequeños y enrolla en bolas. Coloque las bolas en bandejas para hornear forradas.
- En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo y aproximadamente 1 cucharada de agua para hacer el glaseado de huevo. Cepille el glaseado de huevo sobre los rollos, luego espolvoree con semillas de sésamo. Transfiera los rollos al horno y hornee por 10 minutos. Luego reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee por otros 10 a 15 minutos o hasta que los rollos estén dorados y suenen huecos cuando se golpeen.