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La escena gastronómica de Nashville nunca ha sido tan caliente: aquí están nuestras selecciones para los mejores restaurantes nuevos, así como algunos de los favoritos de toda la vida que no querrá perderse.
La escena gastronómica de Nashville es mucho más que pollo caliente en estos días. Caso en cuestión: Celeb Chef Maneet Chauhan, quien es juez en Food Network's Cortado y ha cautivado a las multitudes gastronómicas en los restaurantes de moda en Chicago y Nueva York, decidió abandonar la vida de la gran ciudad hace tres años y establecerse en el sur. "Estoy orgulloso de Nashvillian", dijo Chauhan recientemente a CountryLiving.com. "Estoy muy entusiasmado con la comida aquí; La escena culinaria es fantástica. Nashville puede ser conocida como la ciudad de la música, pero creo que también debería ser conocida como la ciudad de la comida ".
Chauhan Ale y Masala House
es solo uno de los establecimientos de vanguardia que ayuda a forjar la nueva identidad culinaria de la ciudad. El restaurante del mismo nombre de Chauhan ha acumulado premios y premios aparentemente interminables desde su apertura en noviembre de 2014, la misma noche en que nació el segundo hijo del chef, tres meses antes. "Fue una noche bastante grande para nuestra familia", dice Chauhan con una sonrisa. "Me perdí la apertura, pero ahora estoy allí la mayor parte del tiempo".¿Qué hace que el restaurante sea tan popular? Primero, es un concepto único: el indio exclusivo se encuentra con la cocina sureña sureña; Los fanáticos lo han llamado "fusión india". Pero no importa cómo lo llames, casi todos están de acuerdo en que los platos innovadores ofrecen una notable combinación de sabores. El ambiente fresco también eleva toda la experiencia gastronómica. Ubicado en un antiguo y funky edificio de ladrillos en el prometedor vecindario de Gulch, el restaurante de 168 asientos fue diseñado para ofrecer la comodidad de un pub británico del viejo mundo, aunque decorado con abundante y colorido indio acentos
¿Qué deberías pedir? Chauhan identifica varios platos favoritos. Tome las tomas Gol Guppa: hojaldres de sémola, rellenos de papa y garbanzos; los comensales luego los llenan con agua de menta y cilantro. "Son comida india de la calle; todos se vuelven locos por ellos ", dice ella. O la versión inolvidable de los chips de col rizada de Chauhan: se sirven con garbanzo picante, tamarindo, menta y yogur.
Mientras que muchos comensales están entusiasmados de probar algo completamente nuevo, Chauhan se da cuenta de que otros son menos aventureros. "Parte de nuestra misión es hacer que la comida india sea accesible", dice ella. "Nos damos cuenta de que es más probable que algunas personas prueben algo un poco diferente, por eso servimos platos como los nachos ". Por supuesto, estos nachos cuentan con cordero picante y platos tradicionales de la India como la salsa picante.
Intrigado? Puedes conocer a Chauhan en persona en elVida en el campoFeria en Nashville, que tendrá lugar del 21 al 23 de abril, donde cocinará una de sus sensaciones picantes y firmará copias de su libro de cocina, Sabores de mi mundo. Y si estás en la ciudad, definitivamente querrás visitar estos otros nueve restaurantes de Nashville: