Rómulo Yanes
Esta receta de paletas heladas de mora y rosa convierte un regalo de la infancia en una delicia sofisticada y estacional para el verano.
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Rendimientos: 10
Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos
Hora de cocinar: 5 horas 0 minutos
Tiempo Total: 5 horas 25 minutos
Ingredientes
9 cucharadas azúcar de caña orgánica
6 1/2 c. moras
1 cucharada. jugo de limon fresco
1 cucharadita agua de rosas (ver Consejo)
Direcciones
- Hacer jarabe simple: En una olla pequeña a fuego medio-alto, lleve el azúcar y una cantidad igual de agua a fuego lento. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Ponga a un lado hasta que se enfríe, unos 10 minutos.
- Mientras tanto, puré de moras en un procesador de alimentos. Transfiera a una jarra, luego agregue jarabe simple, jugo de limón y agua de rosas.
- Cuele la mezcla a través de un tamiz en un tazón mediano, presionando la pulpa con un cucharón. Transfiera la mezcla filtrada. De vuelta al lanzador.
- Vierta la mezcla en moldes de hielo (disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles), dejando un pequeño espacio en la parte superior. Inserte los palitos y congele hasta que esté sólido, aproximadamente 5 horas. Desmoldar y servir.