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En un esfuerzo por aumentar la ingesta de omega-3 del país, la empresa agrícola y alimentaria Devenish creó el primer pollo y huevos enriquecidos con omega-3 natural del mundo.
Los alimentos ricos en omega-3 afirman que reducen el riesgo de una serie de afecciones de salud graves, como ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, demencia y depresión.
Devenish también enfatiza que también es bueno para los pollos, y que el proceso de enriquecimiento es natural: simplemente cambian su alimentación.
El objetivo es lograr que más personas aumenten su ingesta regular de omega-3, que tiene excelentes beneficios para la salud de nuestro corazón, cerebro y músculos, así como para nuestra visión.
La principal fuente de omega-3 es a menudo el pescado azul, pero "muchas personas no comen pescado en absoluto y menos del 20% de la población mundial la población tiene niveles óptimos de PUFA omega-3 ", dice la profesora Alice Stanton del Royal College of Surgeons en Irlanda.
Ella continúa: "El pollo y los huevos enriquecidos con Omega-3 ofrecen a los consumidores una alternativa atractiva a comer pescado graso o para tomar suplementos de por vida, con el potencial para una salud sustancial beneficios ".
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El estudio...
Devenish ha llevado a cabo un primer ensayo clínico del mundo, realizado por el Royal College of Surgeons en Irlanda, que supervisó las dietas de 161 participantes. Cada individuo comió al menos tres porciones de pollo y huevos cada semana, que habían sido naturalmente enriquecido con ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (PUFA), los mismos nutrientes que se encuentran en los aceites pescado.
Los resultados revelaron un aumento de omega-3 en los análisis de sangre de los participantes, así como un cambio positivo en el Índice omega-3, que mide la cantidad de ácidos grasos omega-3 en las membranas de los glóbulos rojos que afectan el corazón y cerebro.
Para concluir, el estudio encontró que comer pollo y huevos ricos en omega-3 tres veces por semana redujo a la mitad el número de participantes que anteriormente tenían un alto riesgo de enfermedad cardíaca y cerebral.
El pollo y los huevos ...
Los pollos criados para crear el producto enriquecido con omega-3 fueron alimentados con OmegaPro, una fuente sustentable y basada en algas de PUFA omega-3, desarrollado por Devenish.
"Ofrecer a las aves una fuente natural y sostenible de AGPI omega-3 es bueno para las aves y para el consumidor", dice la Dra. Heather Hayes, Directora de Innovación Alimentaria de Devenish.
"Los estudios del panel de sabor han demostrado que la carne de pollo enriquecida con omega-3 sabe tan bien, si no mejor, que el pollo convencional", continúa.
Los resultados del estudio se presentaron en la Conferencia de Sesiones Científicas de la American Heart Association en California el 14th Noviembre de 2017.