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Antes de hacer la caminata a su granja local, párese a recoger algunas fanegas de manzanas y tomar una bebida a base de manzana, sería bueno saber si eres más manzana sidra persona o una manzana jugo persona. La industria de la manzana de los Estados Unidos recauda cerca de $ 20 mil millones cada año, por lo que no es de extrañar que haya alrededor de un millón de cosas deliciosas que hacer con ellos: puré de manzana, Mantequilla de manzana, manzanas escalfadas, pie de manzana,manzana crujiente, Magdalenas de manzana, tarta de manzana, manzanas acarameladas, velas con sabor a manzana, artesanías de manzana,rosquillas de sidra de manzana, para nombrar sólo unos pocos. Y aunque cualquier aficionado puede notar la diferencia entre una tarta de manzana y una tarta de manzana, la diferencia entre la sidra de manzana y el jugo de manzana puede ser un gran truco. En algún momento a través de los años, las palabras "sidra de manzana" evolucionaron para significar algo diferente aquí en los Estados Unidos en comparación con el resto del mundo. Por suerte para ti, tenemos todo lo que necesitas para llegar al núcleo del problema del jugo de manzana / sidra de manzana.
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¿De dónde viene la sidra de manzana?
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La fabricación de bebidas a partir de manzanas se remonta a aproximadamente 55 a.C., cuando los romanos conquistaron Europa continental e introdujeron la producción de sidra dura. Avance rápidamente unos pocos miles de años hasta la colonización de Estados Unidos y sería difícil encontrar a alguien que no bebiera sidra de manzana con regularidad. Muchos colonos creían que las bebidas fermentadas de sidra de manzana eran más seguras que el agua. Johnny Appleseed (Chapman), el agricultor de manzano más famoso de Estados Unidos, también desempeñó un papel en el rápido crecimiento de la industria de la sidra de manzana. Roció semillas a lo largo y ancho que produjeron "spitters". Estas eran las mejores manzanas para hacer sidra dura porque eran pequeñas y ácidas, a diferencia de cocinar manzanas Levantemos un vaso caliente a Johnny y sus habilidades empresariales, ¿de acuerdo?
¿Por qué la sidra de manzana alcohólica cayó en desgracia?
La introducción de otro las bebidas llevaron a una disminución del consumo de lo que ahora llamamos sidra de manzana dura (una bebida alcohólica hecha de los jugos fermentados de manzanas). Puede culpar a la cerveza y las bebidas de cola, así como a otros factores como la urbanización y la prohibición de la desaparición de este alcohólico. consumo de bebidas, y también condujo a la definición algo diferente de la palabra "sidra" de Estados Unidos en comparación con el resto de la mundo.
¿Cómo definimos la sidra de manzana hoy?
Los Estados Unidos y partes de Canadá ahora definen la sidra de manzana como una bebida sin alcohol, sin azúcar, sin azúcar hecha de manzanas prensadas que todavía contiene pulpa o sedimento. Su color es más opaco que el jugo de manzana y tiene una vida útil más corta de aproximadamente 7 a 10 días refrigerados. Si queda un poco de sidra de manzana sin refrigerar (particularmente una que no está pasteurizada), comenzará la fermentación y eventualmente se convertirá en sidra "dura".
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Entonces, ¿qué es exactamente el jugo de manzana?
¿Recuerdas esa bebida que disfrutaste después de la siesta en el preescolar? Eso sería jugo de manzana. Esencialmente, el jugo de manzana es la sidra de manzana que se ha calentado para cambiar el color, el sabor y la textura. El color es transparente y el sabor es más dulce. El jugo de manzana tiene una textura suave porque generalmente se cuela para eliminar la pulpa y el sedimento que se encuentra en la sidra de manzana más tradicional. Con todos los conservantes agregados que se encuentran en el jugo de manzana, puede durar meses sin abrir en los estantes o refrigerados.
¿Se puede sustituir el jugo de manzana por la sidra de manzana en las recetas?
¡Buenas noticias! Si estás en apuros, tú lata sustituir la sidra con jugo de manzana en una receta. Solo asegúrate de que sea jugo de manzana sin azúcar, para que tu receta no esté muy lejos de su perfil de sabor original. Si no tienes jugo de manzana sin endulzar a mano, puedes reducir el azúcar en tu receta.
Así que ahora tienes el conocimiento necesario para elegir cuando se trata de consumir tu manzana al día: ¡sidra entera, jugo o sidra dura!